谷饲牛肉和草饲牛肉的区别？
谷饲牛肉与草饲牛肉之间最大的区别就在于饲养方式的不同，而这个饲养方式上最大的不同就在于两种牛每天吃进的食物的差别。所有肉牛的成长都是从母亲的乳汁喂养下开始的，然后它们将被断奶填喂收割的牧草，当他们体重长到约400-500磅时就进入了一个分水岭（100磅约为90.7克）。接下来的饲养方式决定了它是草饲牛肉还是谷饲牛肉。
草饲肉牛是从喂养牧草开始的，他们被放养在宽广的牧场并食用新鲜的牧草，直到他们到达成熟期，通常来说为30-36个月的年龄。牛的天然食物是草。因而草饲牛一般都生长在地广人稀，辽阔无边的大草原上，如澳大利亚、新西兰等。这些草原上空气清新、水质甘冽，草饲牛在这水草丰美的草原上自然生长，长期以吃牧场牧草为食，可以在极大的运动空间里自由来去，奔跑散步。
谷饲圈养是当小牛食用牧草长到一定体重时，它们被卖到到饲养场再喂食配方饲料进行育肥，使肉牛尽可能快地长到成品体重。不同于草饲牛漫长的生长周期，谷饲牛一般在18-24月龄之间就可以达到预期的收获体重。所以为了达到营养均衡，谷饲饲料通常包含大麦、小麦、燕麦、高粱、玉米等成分。也因为如此，尽管谷饲牛对于饲养设备与饲料要求相较于草饲牛更高，但由于快速的生长周期，使得草饲牛的饲养成本比谷饲牛的饲养成本相对来说更高。而谷饲牛的生活空间一般也都被限制在饲养场的栅栏之内，这里牛只聚集，饲料铺位，活动空间十分有限。
巴西牛肉谷饲与草饲的区别？
草饲牛肉和谷饲牛肉的口感和味道是不同的，这主要归因于两者之间的脂肪含量。
一般而言脂肪含量丰富的牛肉口感更好，比如日本著名的和牛。
谷饲牛肉的脂肪、大理石花纹含量较高，这也是为什么味道好的重要因素。谷饲牛肉因为其优良的口感，很多都用于牛排制作。
通常，草饲牛肉的脂肪含量偏低，所以烹饪后可能不如谷饲牛肉嫩滑。草饲牛肉肌肉纤维丰富，口感更具韧性和嚼劲，“牛肉”味更浓一些。
谷饲牛排和草饲牛排哪个好吃？
“草饲”是人类畜牧业传统的养殖方法，草饲肉牛是从喂养牧草开始的，他们被放养在宽广的牧场吃新鲜的草，沐浴阳光雨露草饲牛肉的肉质精瘦，脂肪含量低，味道浓郁，肉质细嫩，肌肉纤维足，口感更具韧性和嚼劲，由于油花比较少，烹饪时所需要的时间短，调料也更容易渗透，草饲牛肉对烹饪者的烹饪水平有的要求。
谷饲牛肉比草饲牛肉，更鲜美多汁且肉质嫩滑，饱满丰腴、极富弹性，雪花纹理均匀分布在肌肉组织里，细嫩到可以入口即化
谁知道谷饲牛肥牛和草饲牛肥牛的区别是什么？哪个比较好？
草饲与谷饲牛的区别
草饲牛肉与谷饲牛肉具体的特点与区别是什么？
肉牛的成长都是从母牛乳汁喂养开始的，待肉牛断奶后用牧草喂养，当肉牛的体重达到一定重量标准后，将被选择是继续喂养牧草或者喂养谷物，直到他们到达预期饲养的体重。
两种饲养方法在饲养成本、肉质特点及饲养时间等方面都大有不同。
饲养区别
草饲牛草饲牛主要在牧区生长，喂食天然新鲜的牧草，饲养时间相对较长，直到他们达到成熟期（通常为30-36个月龄）。恶劣天气会将牛只转移至棚内并继续喂养牧草。
草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，加上其脂肪大多积聚在皮下，食用时容易去除。
谷饲牛谷饲牛是小牛食用牧草到一定体重或年纪后，将进入饲养场喂食谷物饲料育肥，使牛只尽快成长到预期体重。为了确保牛只摄入营养均衡，谷物饲料含有大麦、小麦、高粱、玉米、燕麦等成份。
谷饲牛的脂肪含量较高，脂肪均匀分布在肌肉组织中，这就是我们常说的大理石花纹或油花。
谷饲牛通过喂养谷物的天数和牛种来分类，可分为：谷饲100天、120天及200天不等。谷饲天数越高，牛肉的雪花纹越丰富，成本相对越高。
谷饲牛通常在18-24月龄间可达到预期饲养体重。
营养与肉质的区别
草饲牛肉草饲牛肉肉质精瘦细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。比起谷饲牛肉要求更高的烹饪技巧。相比之下草饲牛只喂养成熟期比谷饲牛只慢，因此，草饲牛肉肉质更加鲜美、肌肉纤维丰富，口感更具韧性和嚼劲。
草饲牛肉精瘦，蛋白质含量比谷饲牛肉更高一些。据研究，食用较瘦的牛肉可以帮助降低胆固醇、LDL和VLDL胆固醇和甘油三酯等。同时，还可以帮助降低血压，有助于减肥、改善胰岛素敏感性及血糖控制。
因此，草饲牛肉不论从安全性还是健康角度来说都高于谷饲牛肉。
谷饲牛肉谷饲牛肉比之草饲牛肉，更鲜美多汁且肉质嫩滑。通过谷物喂养的牛肉具有较高的脂肪含量，以提供更丰富的味觉体验。谷饲牛肉具有更多的烹饪方法，并表现出不同的味觉口感。