东北柳根鱼介绍？
柳根鱼为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称，为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、鱥属。
柳根鱼体型修长，侧扁，体背侧灰黑色，腹部白色，背部正中有隐约黑条纹，有的种类体侧有许多不规则的黑色小斑点，尾鳍基有一黑色斑点；口小，端位，上颌稍长于下颌；吻钝圆；头部较长，头长较体高为大；眼中等；鳞片很小，排列紧密，胸、腹部无鳞；侧线不完全，在腹鳍之前有弯曲；背鳍较短小，胸鳍椭圆形，尾鳍内凹，尾柄细长。成鱼体长为12-18cm。
柳根鱼为冷水性鱼类，喜集群活动，适宜温度10～25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成空洞，须根则成蓑衣状，随着水流轻舞慢摆，是柳根子最喜爱的藏身之地，柳根鱼之所以叫柳根子应该就是源于此。柳根鱼为杂食性鱼类，在野生环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食。
柳根鱼为什么那么贵？
柳根鱼，是一种非常原始的鱼类，身体呈梭形，脊背为黑色，鱼肚为白色，对生长环境的水质有着极高的要求，只有在野外水质清澈的溪流中能见到。
柳根鱼中所含的不饱和脂肪酸和蛋白质比普通的野生鱼更高，胆固醇却更低，堪称农村河里的“海鲜”，因为无法饲养，也因此卖出了较高的价格，野生的柳根鱼1斤卖到了1百多元。
柳根鱼怎么处理才干净？
1.
米酒浸泡处理法。把60ml米酒和400ml清水倒进盆中，然后把柳根鱼放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把柳根鱼清洗处理干净。
2.
淘米水浸泡处理法。把400ml淘米水倒进盆中，然后把柳根鱼放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把柳根鱼清洗处理干净。
3.
盐水浸泡处理法。把45ml食盐和400ml清水倒进盆中，然后把柳根鱼放进盆内浸泡15分钟左右，最后再把柳根鱼清洗处理干净。
穿钉子鱼与柳根鱼有什么区别？
1、外观不同
柳根鱼体型修长，侧扁，体背侧灰黑色，腹部白色，背部正中有隐约黑条纹，有的种类体侧有许多不规则的黑色小斑点，尾鳍基有一黑色斑点。
穿钉子鱼体细长，稍侧扁，尾柄较长，腹部圆。头小而略尖，上下略平扁。吻略尖而突出。眼大，眼间隔宽平。口小，上位，口裂近乎垂直，下颌较上颌为长。
2、生活习性不同
柳根鱼喜集群活动，适宜温度10～25℃，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。柳根鱼为杂食性鱼类，在野生环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食，驯化后可摄食人工配合饲料。
穿钉子鱼为小型淡水鱼类。常生活于缓静较浅水区。为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类。小稚鱼以轮虫等为食，体长约25毫米时即改食枝角类摇蚊幼虫及孑孓等。耐寒力及对水的酸碱度适应力很强。
柳根鱼是海鱼吗？
答：不是海鱼。柳根鱼是冷水性鱼类，多栖息于水温较低、水质清澈的小河和山涧溪流中。
小溪边儿的柳树根部往往被水冲刷成空洞，须根则成蓑衣状，随着水流轻舞慢摆，是柳根子最喜爱的藏身之地，柳根鱼之所以叫柳根子应该就是源于此。柳根鱼为杂食性鱼类，在野生环境下多以飞虫、水生生物和水藻为食，驯化后可摄食人工配合饲料。