黄辣丁最经典的做法？
食盐1/2茶匙、姜1小块、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油适量。辣椒油5克，大蒜5棵。
1.泡椒一半切成小末；姜和小葱切成末备用。
2.烧热锅，用姜将锅底的表面搽一遍。
黄骨鱼家常做法？
准备食材：黄骨鱼、青椒、香菜、蒜、姜。
首先，热锅下鱼，煎至焦黄，然后加入蒜和姜，继续加入青椒和少许水，焖大概5分钟，再放少许盐、鱼露、糖和一点蚝油即可。这样做出的黄骨鱼鲜香嫩滑，无刺无腥味，老少皆宜，非常美味。立秋时要多吃黄骨鱼，这个家常做法可以做一大盆不够吃呢！
炸黄骨鱼怎么炸又酥又脆？
要炸出又酥又脆的黄骨鱼，首先要将鱼洗净，用纸巾擦干水分。然后，在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的淀粉，这样可以增加鱼皮的酥脆度。
接下来，将鱼放入预热的油锅中，火候要适中，不宜过高，以免炸糊。炸的时间要掌握好，一般为3-5分钟，直到鱼皮金黄酥脆即可。
最后，将炸好的黄骨鱼捞出沥油，撒上少许盐和胡椒粉，即可享用美味又酥脆的黄骨鱼了。
香辣黄骨鱼怎么做好吃？
用料
葱 1根 油 20克 姜 5片 料酒 1勺 盐 2克 生抽 1勺 黄骨鱼 4条 蔬菜 适量 蒜 3瓣 花椒 适量
做法步骤
步骤 1 准备黄骨鱼，去内脏洗净，下锅油煎表皮变色捞出备用
步骤 2 起锅热油爆香葱姜蒜花椒，加郫县豆瓣酱炒匀
步骤 3 加汤，过鱼即可，少许料酒去腥，也可以少加啤酒，少许盐，加入喜欢的蔬菜
步骤 4 黄瓜条最后放，口感脆脆的
步骤 5 出锅，肉质嫩滑鲜美.
黄骨鱼怎么煮好吃？
黄骨鱼可以采取如下方式煮的好吃：
1. 红烧黄骨鱼：备好黄骨鱼、生姜、干辣椒、大蒜、葱、油盐、料酒、豆瓣酱、老抽、醋、淀粉、生抽和白砂糖。将黄骨鱼直接处理后洗好了，生姜切丝，大蒜切片，葱切段。备好锅加油烧热，将黄骨鱼直接下锅煎煮了。锅中留油，加葱姜和干辣椒爆香了，将豆瓣酱下锅翻炒。放入黄骨鱼和水开始烧煮。加醋和老抽下锅，盖上焖煮八分钟左右，加盐、生抽和白糖调味，烧煮浓稠后出锅即可。
2. 番茄黄骨鱼汤：备好黄骨鱼、番茄、盐、豆腐、生姜、葱和胡椒粉。将豆腐直接处理后洗好切开，煎煮后捞出，生姜切片，黄骨鱼处理备用。锅中加油，将番茄下锅翻炒出汁，加水，将豆腐直接下降烧煮。将黄骨鱼下锅，生姜下锅，煎煮后用文火炖煮半小时，加盐、会缴费和葱花即可。
3. 干锅黄骨鱼：备好黄骨鱼、盐、料酒、干辣椒、葱姜蒜、紫苏、酱油、生抽、清汤和香菜。将黄骨鱼处理后洗好了，加盐和料酒腌制，干辣椒切段，葱姜切丝备用。锅中加油烧热，将黄骨鱼下锅煎煮，捞出加油将葱姜蒜爆香了，干辣椒下锅。将黄骨鱼下锅，加盐、酱油和生抽调味了。加上清汤烧煮120秒，将香菜下锅，加紫苏即可。
以上是几种黄骨鱼的做法，您可以根据个人口味选择。