花甲汤做法?
用料:花甲300克,紫菜5克
辅料:蒜3瓣,姜一块,小葱1根,料酒一勺
烹饪步骤:
1.花甲水温大概五六十度的时候下锅,水中加点料酒,焯水
2.煮到花甲开口,捞出来
3.花甲放凉,用水洗三四次,直到洗出来的水是干净的。
4.锅里放一点点油,油不要多,毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄,
5.倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒进去,料酒可以去腥。
6.倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五六分钟
7.煮汤的空闲,把免洗紫菜撕成小块,用平底锅小火焙到酥脆,可以用手捏一下,脆脆的就可以,也可以把紫菜直接加到汤里煮,
8.汤煮到奶白就差不多了,加适量盐,出锅倒入碗中
9.再把紫菜撒在汤中
10.最后再撒葱花即可
花甲汤的做法?
材料
材料:花甲350g、苦瓜250g
佐料:蒜头5、6瓣、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒
做法
1、苦瓜切条,花甲洗净。起锅爆香整个的蒜头瓣、姜丝、辣椒。当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
2、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。
花甲肉做汤的做法?
冷冻花甲肉一斤,姜一颗,葱一颗,料酒适量,生抽适量,油适量
1.冷冻的花甲泡在清水里解冻,花甲洗净待用。姜切丝葱切片,待用。花甲肉加姜丝和料酒腌制十分钟
2.准备一锅清水倒入花甲,加入姜片,葱花煮七分钟中间用锅铲搅拌几下
3葱切粒,放入碗中加盐,倒入煮好的花甲汤
花甲烧汤怎么做?
用料:花甲300克,紫菜5克
辅料:蒜3瓣,姜一块,小葱1根,料酒一勺
烹饪步骤:
1.花甲水温大概五六十度的时候下锅,水中加点料酒,焯水
2.煮到花甲开口,捞出来
3.花甲放凉,用水洗三四次,直到洗出来的水是干净的。
4.锅里放一点点油,油不要多,毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄,
5.倒入花甲大火翻炒,再加一勺料酒进去,料酒可以去腥。
6.倒入一碗清水,再丢点姜丝进去,大火煮五六分钟
7.煮汤的空闲,把免洗紫菜撕成小块,用平底锅小火焙到酥脆,可以用手捏一下,脆脆的就可以,也可以把紫菜直接加到汤里煮,
8.汤煮到奶白就差不多了,加适量盐,出锅倒入碗中
9.再把紫菜撒在汤中
10.最后再撒葱花即可
清汤花蛤汤的做法?
主料:蛤蜊500克
辅料:小麦面粉250克,番茄200克,鸡蛋150克。
调料:香菜8克,木耳(干)5克,大葱5克,姜4克,盐3克,胡椒粉3克。
特色:色彩丰富,味道鲜美。
制作过程:
1、香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
2、面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩,西红柿洗净切丁,木耳切丝。
3、炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成