南美白对虾养殖中使用大苏打需要谨慎。如果使用不当，可能会导致翻塘。大苏打也称为海波，学名硫代硫酸钠，在对虾养殖中具有三大用途。
·第一，可用于池底降温。大苏打具有很强的还原性，在水中溶解时会吸收大量热量，因此可用于虾蟹池底降温。
·第二，解毒和降解重金属。大苏打可解除水体中的余氯、有机磷、氢化物等毒素，还可降解重金属毒素。
·第三，可降亚盐。当池塘进外源水时，如氨氮超标，可加入大苏打，每亩用量为1-2公斤。大苏打具有强还原性，可防止氨氮转化为亚盐，通过曝气或光合细菌将氨氮排出或吸收，达到间接降亚盐的作用。
虽然大苏打在水产养殖中有多种功能，但因其具有强还原性，使用过程需耗氧，如果使用不当易导致池塘缺氧甚至翻糖。因此，在以下情况下不宜使用大苏打：
·第一，在高温闷热的天气下不宜使用；
·第二，在阴雨天不宜使用；
·第三，在中后期食堂缺氧的情况下不宜使用。
我是赵小燕，整理了一份成功养虾的用药流程，需要的朋友请在评论区留言。RAS和BS两种不同的养殖模式，哪种可实现养殖水质指标的稳定可控，进而可提升对虾的生长性能？
1、不同养殖模式下南美白对虾肠道菌群组成及差异
我们采用高通量测序技术，对不同养殖模式下南美白对虾的肠道菌群进行了分析，结果显示，共获得1103个操作分类单元OTU，RAS模式下共筛选出495个有效OTU，BS模式下共获得608个有效OTU，其中302个有效OTU在两种模式下都具有。
并且，在两种养殖模式下筛选出的门种类相同，但门种类的占比有所差异，筛选出的6个门分别为变形菌门、酸杆菌门、绿弯菌门、拟杆菌门、疣微菌门和髌骨菌门。
RAS模式下，占比最高的三个门分别为：变形菌门（40.56%），酸杆菌门（31.63%）和绿弯菌门（12.91%），而BS模式下，占比最高的三个门分别为：变形菌门（60.75%），酸杆菌门（24.30%）和绿弯菌门（6.15%）。
其中，变形菌门在RAS和BS养殖模式中占据优势地位。
2、不同养殖模式对南美白对虾生长性能的影响
我们比较了中试规模RAS模式和BS模式下南美白对虾的生长性能差异，经过饲养实验发现，两种养殖模式下最终的养殖密度，分别达到了5.58±0.06kg/m3和5.01±0.02kg/m3。
RAS组中南美白对虾的存活率和特定生长率，显著快于BS组，其可能是由于两种模式下养殖水体中水质指标的差异所致。
RAS模式，下水体中的氨氮等营养物质，主要通过养殖池外的移动床生物滤器去除，由于试验开始前该生物滤器中的生物膜已成熟，故对养殖水体中的营养盐去除效率比较稳定。
并且，养殖水体中亚硝酸盐氮质量浓度，对水生动物的生长有一定的抑制作用，例如：体长1.5cm南美白对虾的亚硝酸盐氮安全质量浓度为5.71mg/L。
亚硝酸盐氮胁迫增加了斑节对虾幼虾的蜕皮频率，但每次蜕皮的体积增量较小，导致生长速度缓慢，在较高的亚硝酸盐氮水平下，南美白对虾肝胰腺中的R细胞数量（消化酶合成的主要部位）显著减少，导致限制其生长的代谢能量减少。
另外，若南美白对虾在蜕皮时，养殖水体中的亚硝酸盐氮浓度高，容易造成亚硝酸盐中毒，其死亡率也会增加。
BS模式主要通过调控碳氮比，实现异养细菌的快速繁殖，而养殖水体中的无机氮，主要通过化学自养细菌的氧化和异养细菌的同化去除。
在养殖前期，BS组中以异养细菌占主导，故亚硝酸盐氮质量浓度偏高，而后逐渐转为以化学自养细菌为主，进而实现亚硝酸盐的有效控制。
在一段时间内，亚硝酸盐氮质量浓度的高居不下，会导致BS组南美白对虾的存活率降低，进而影响其最终的养殖密度。
3、不同养殖模式对南美白对虾肠道菌群的影响
南美白对虾养殖环境中的微生物群落结构复杂，并且一直处于动态变化之中，而外界环境极易影响南美白对虾肠道微生物群落结构，我们发现，肠道细菌群落的平衡，对宿主的健康至关重要。
虾体肠道微生物中变形菌门占比最多，在RAS养殖模式中占比40.56%，在BS养殖模式占比达60.75%，这说明变形菌门在南美白对虾肠道菌群中占优势地位，南美白对虾肠道的优势菌是变形菌门。
变形细菌是所有细菌中种类最多的一个族群，在水体中分布广泛具有较强适应性，其中α-变形菌纲在海水细菌中尤其重要。
下水道球菌属就属于α-变形菌门，它可以通过在无氧环境中合成大量的碳源贮存物质（PHB），来对污水中的有机物进行降解，由于生物絮团可作为饲料被南美白对虾食用，因此，对虾的肠道内，可能存在与生物絮团相同的某些菌。
而下水道球菌属在对虾肠道内出现，说明了养殖环境对南美白对虾肠道菌群的影响，变形菌门在健康的虾肠道中占比较多，可作为指示物种，被用来判断虾生长是否健康。
绿弯菌门为兼性厌氧菌，可以进行光合作用，具有异养同化功能，这种细菌在对虾肠道中出现，表明它是作为水生环境中的菌群进入对虾肠道的。
综上所述，养殖模式的差异，影响了南美白对虾肠道内的优势菌门和优势菌属的丰度。
结论
我们通过试验发现，在RAS和BS养殖模式下，水体中的TAN、NO-2-N、NO-3-N、温度、pH和溶氧等指标无显著差异，但BS组有近20天的NO-2-N积累，进而影响了南美白对虾的生长。
BS组的特定生长率和存活率，显著低于RAS组，进而最终的养殖密度，也显著低于RAS组。
在两种养殖模式下，南美白对虾肠道内的优势菌门和优势菌属的丰度都有所差异，RAS组中丰富度排名前4的菌属为norank_f_JG30_KF_CM45（11.83%）、红杆菌属、丙酸杆菌属和副球菌属。
而BS组中优势菌属分别为下水道球菌属、norank_f_norank_o_PeM15、鲁杰氏菌属和红杆菌属。
综上得出，采用RAS模式可以实现养殖水质指标的稳定可控，进而可提升对虾的生长性能，有利于产业的健康可持续发展。