要想在市场上买到正宗的土鸡，我敢说这是不可能的事。我大概一个月会买一两次鸡，一斤大约40左右，买最贵的那种，炖两小时左右就烂了，煮出来的汤水呈淡白色，没有浓郁的香味，肉质一般没有嚼劲。上个月亲家母带过来自家养的土鸡，炖了近五个小时，炖出来的鸡汤呈金黄色，吃着肉质细嫩有嚼头，香味浓郁让人垂涎欲滴，越吃越有味。在老家为了能买到好一点的鸡，用一个多小时的时间去买农民在山上的散养鸡，但还是吃不出亲家母带过来的鸡一样的味道。真的是有钱都买不到这样正宗的土鸡在洪武大厦铁锅年代，品尝农家散养鸡的地锅鸡，价格实惠，人均仅需二三十元。所用鸡肉均为当日新鲜宰杀的，绝不使用冷冻过夜鸡，现场现炒现做。地锅鸡必点配菜包括四个，一份甜品和饮料，鸡肉下锅翻炒片刻，盖上锅盖焖煮20分钟。接着，将面饼贴在锅边，几分钟后即可享用美味的地锅鸡。鸡肉鲜嫩多汁，炖至软烂入味，吸满汤汁的面饼更是令人回味无穷。价格随时可能调整，爱吃地锅鸡的朋友们可别错过机会，赶紧囤货吧！