人工繁殖的娃娃鱼和自燃生长的野生娃娃鱼，味道有着天壤之别，根本就没有可比性。极目新闻
十年一觉“大鲵梦”，万元身价变百元，娃娃鱼为何不香了？
娃娃鱼是一种美味可口、营养丰富的鱼类，它的味道很独特。近年来，通过攻克娃娃鱼人工繁育技术，人们能够在养殖场中培育这种美味的鱼。
特别是在鄂西北山区，经过多年的实践和探索，娃娃鱼人工养殖的技术已经越来越成熟。
一些农民通过学习如何养殖娃娃鱼，开始实现脱贫致富的梦想。
这项技术为他们提供了一个宝贵的机会，也让更多人能够品尝到美味的娃娃鱼，同时改善自己的经济状况。
娃娃鱼最适合生长的水温在16到22度左右，夏季，若水温高于26度，则会对娃娃鱼的生长产生影响，甚至会出现“夏眠”的状态。
然而，如果在海拔较高的地方养殖，环境温度和水温会变得较低，这会限制娃娃鱼的有效生长时间，使它们生长速度变慢，从而影响养殖效益。
因此，在选择养殖娃娃鱼的场地时，最好考虑海拔在500到800米之间的地区。
这样的地方冬天不会过于寒冷，夏天也不会太炎热，正好适合娃娃鱼的生长，这样选择的养殖场地可以保证娃娃鱼在最舒适的环境中茁壮成长，也会让养殖更加划算。
娃娃鱼是非常讲究干净环境的鱼类，对水质要求特别高。
在养殖过程中，最好选用有一直流水的小溪、沟渠或泉水作为水源，也可以使用水质清新的大中型水库的底层水。
关键是确保水质清澈、新鲜，没有污染，同时溶氧量要足够，水的pH值保持中性。
当选定了养殖场地后，需要选择一个有遮阴和避光的地方，方便管理和水的进出，来建立养殖池。
由于娃娃鱼在饵料不足、饥饿时可能表现出欺负弱小、争夺食物、甚至自相残杀的行为。
因此，养殖娃娃鱼需要建造许多不同大小的小池，以便将它们分开饲养，防止这些不良行为。
养殖池的大小一般按照娃娃鱼的大小来决定，小池子一般为1到2平方米，大一点的则为2到4平方米，池子的形状可以随意，但高度必须要超过1米。
池子底部可以和石板形成空隙，或采用泡沫板浮在水面，为娃娃鱼提供躲藏和栖息的地方，池子的内壁要使用水泥抹平，防止娃娃鱼逃脱或受伤。
养殖池之间需要留有通道，方便平时的喂养和管理，而且，每个养殖池的两端都要预留有进水和出水口，为了防止娃娃鱼在生病时相互传播。
此外，每个养殖池底部还需要设计有排污口，用来清除平时娃娃鱼的粪便，来保持水质的干净，能让娃娃鱼在良好的环境中健康成长。
娃娃鱼是些性格凶狠、好斗的家伙，特别是成年娃娃鱼。
如果它们感到饥饿，尤其是在夜晚，它们会互相咬打，有时甚至会伤害弱小的同伴，甚至把小娃娃鱼咬死然后吞食掉。
所以在养殖娃娃鱼的时候，必须把它们按照大小和强弱分类，少量多池养。
根据养殖池的大小和娃娃鱼的大小，每个池子投放5到10条同规格的娃娃鱼，当鱼的尺寸小时，可以密集些，而当鱼变大时则需要适当稀疏。
需要特别注意的是，因为用来建造养殖池的材料，比如水泥和石灰，都是碱性的，所以刚建好的养殖池不能立刻放入娃娃鱼种苗。
必须先用溪水灌满池子，泡个2到3天，然后将池子清洗干净，把污水排掉。
接下来，需要用中性的水多次冲洗养殖池，至少冲洗3次以上，才能把水的性质调整到合适。
如果没有pH试纸来测试，也可以先放一些其他小鱼如黄缮等试养2到3天，确认水质没有问题后，再投放娃娃鱼苗。
娃娃鱼的属于肉食性动物，饮食范围很广，可以吃各种鱼、虾、蟹、昆虫，甚至是一些家畜的内脏等食物，但食物必须保证新鲜。
山区的养殖户为了解决饲料供应的问题，可以附带养殖一些小鱼、蚯蚓、黄粉虫之类的作为饲料。
而且，娃娃鱼有很强的耐饥能力，可以短时间内不吃食物也不会被饿死，但是长时间不吃食物则会出现暴食的情况，最糟的是在缺乏食物时可能会自相残杀。
因此，在养殖娃娃鱼时，需要密切观察情况，根据水温、天气、和摄食情况，来定时、定量均衡地投喂食物，使娃娃鱼能健康的成长。
在日常的鱼养管理中，首先要保证水质的好，养殖池水应该轻微地流动，保持干净和没有污染，同时要保持水中溶氧的量充足。
也要控制水位，避免池子干涸或水太满导致鱼逃跑，其次，要特别关注水温，尤其是在炎热的季节，需要定期更换水，以确保水温不超过25摄氏度。
还要为池子提供遮阴设施，特别是在阳光强烈的时候，搭建遮阳棚，避免阳光直射池水。
保持池内的清洁也非常重要，定时清除鱼的排泄物、未吃完的食物和鱼骨等杂物，防止水质变差引发疾病。
此外，防止鱼跑掉或者被偷也很关键，尤其是在暴雨季节，要仔细检查防逃设施，以确保娃娃鱼不会趁机逃跑。