青龙虾的头部、腮、肠道和虾线不宜食用。头部含有消化器官和有毒物质，腮部可能含有细菌和寄生虫，肠道内有食物残渣和排泄物，而虾线则是虾的消化系统，容易聚集重金属和细菌。在食用青龙虾时，应将这些部位去除，以确保食品安全和口感。
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买青白色壳的，都是刚成年的虾，肉肥，煮熟后也是红壳的。红壳的容易混进去老虾，看着壳大，肉不咋多。
都是才长大的小龙虾，有些壳都还是软的，这边是产小龙虾的地方，三月初就有人捞了一桶虾来煮，肉眼可见的小。
至少要五月份吃小龙虾的
又到了吃小龙虾的季节，别乱吃了，你知道龙虾