鱼干加工厂有铭元、洞庭渔王等。铭元是舟山市瑞升海洋食品有限公司的品牌，专业生产海洋休闲食品系列。洞庭渔王品牌成立于2008年11月6日。更多鱼干加工厂的信息，建议通过相关论坛或行业名录进行查询。
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大家好，我是老莫。返乡创业已经第8个年头了，这8年来从鱼干开始，到海鲜，到粽子，到鸭蛋产业，再到开餐厅。鱼干作为创业初期的产品，确实在我心里的位置一直都是非常的特别的。每年老爸都会在不同的渔讯来临，都会做不同的鱼干给我卖。今天会加工一款鱼干。
那哥鱼学名：多齿蛇鲻鱼，闽南部分地区叫做狗母鱼，也是海南沿海地区最常见的一款经济型鱼类。因为它有小刺，通常的烹饪方式都是取鱼肉加五花肉一起剁成鱼糜，拿来煎鱼饼或者打火锅，也是一种非常不错的选择。
讲真，处理这款鱼还真的是有点繁琐的，但是经不住鱼娘手巧。去头、去鱼鳞、去尾巴、去主骨，取身上的两片鱼肉，少盐腌制清洗，多次阳光起生晒而成。晒干后的鱼干肉质清香，油煎、炭烤都非常不错，下饭、下酒是没得说。今天加工晒制，明天再晒，足一天就能出成品。
关注我们港北渔村，用好鱼做好菜。站在洞庭湖边，眼前一片晾晒的鱼干，干净无瑕，甚至连一只苍蝇都没有出现。这不禁让人疑惑，究竟是用了何种神奇的技术，让鱼干如此清洁无暇？难道是渔民们掌握了某种超前的加工工艺，让苍蝇望而却步？
更加耐人寻味的是，这么多鱼干都销往了何处？难道有着神秘的鱼干收购商在背后操控？还是说某个富豪对这种特殊的鱼干情有独钟？
这一切都是如此扑朔迷离，仿佛隐藏着无数的谜团等待解开。让我们一同揭开这层神秘的面纱，探寻事实背后的真相。