洋鸭孵化过程中，晾蛋是为了帮助代谢和血液循环，促进胚胎发育，提高雏鸭的出壳率和品质。一般在入孵第10天后开始晾蛋，具体频率根据季节而定，冬季和春季每天1次，秋季每天2次，夏季每天3次以上。每次晾蛋应使蛋温降到33~35℃，并在30~40分钟内恢复到原有温度。
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虾仁炒蛋，清炒菜胆，酱油水鳐鱼，番鸭红菇汤，五宝汤，菠萝蜜。生活因美食更美妙。
随着春姑娘轻快的脚步，青青的小草破土而出，嫩嫩的、绿绿的，许多树木先后开起了鲜艳的花儿，互不相让似的比拼着自己的美丽，红的、黄的、白的、紫的，蝴蝶与蜜蜂都闻到了花香，不约而同地出来采蜜，对于我们夫妻俩，最重要的便是查看近半个月的天气预报，不再有大降温了，最低温度基本上也不再有个位数了。我家先生刘哥分批抓了十几只番鸭、六只鹅、六十多只鸡，祖墩乡刘源村刘宝岩路口这片山林瞬间热闹了起来，对于我们整个小小的县城，这时候也是家家户户最为忙碌的日子，茶场安排女子们上山采茶，安排男子们把山上多余的树枝砍去，把影响路段新出土的竹笋挖去。竹子加工厂与大型茶场都开始大量招聘工人，包吃包住，每天还按剥笋或采茶的数量发工资，这个季节能干的女工都能挣一两万元，大家忙碌且快乐着……对于我这个新农民，我的祖籍是福州，虽然出生于郑墩南坑，但我懂事起在松溪呆的时间都不多，我父亲最初是茶场工人，因颇有文学功底，到郑墩小学当语文老师，后转为乡政府的干部，母亲一生均为茶场工人，我从小在福州长大，故我基本上对于挖笋、采蕨菜等活儿是极其陌生的，如今退休了，刘哥回乡养老，我是嫁鸡随鸡，嫁狗随狗，这对于我更是一种锻炼，首先，这几个月在山间穿梭，我不再要求在山上开辟一条条整洁的小路，因为山地很开阔，在人际罕至之处开路的意义不大，而且纵使是花了许多时间、精力、金钱开了条小路，小笋儿尖尖一露，就完全破坏了。我不由地为自己当初幼稚的想法感到可笑。其次，如今的我也能在山林中穿梭，在不容易攀爬的地方，知道如何借助于山上的树木或竹子，右手或左手胳膊抱住树干，然后顺利地上行或下行，有时候用锄头刨几层台阶，就顺利地通过了。这个季节，我们山上最多的是笋和苦菜，还有就是未成熟的野草莓，春节一过，苦菜是最好吃的，非常嫩，而且几乎没有苦味，可以炒来吃，拌来吃，也可以煮排骨汤、鸡汤、鸭汤等。漫山遍野的苦菜，只要走上几步就能看到可以采摘的苦菜，令人不忍心放弃，提着个桶儿，在山间千回万转，采摘得越来越多，只好尽可能地压实，有时不舍得就这样放弃，便回屋再提个桶儿……半天时间一晃而过。不仅摘得了美食，还呼吸了新鲜的空气，并且锻炼了身体。苦菜采得多了，千万别担心吃不了，只需洗干净，放在沸水中捞一下，便熟了，然后把水挤干，放在太阳底下曝晒，多晒几次，越干越容易储存，把这些放在青黄不接的日子里或者有亲朋好友前来欢聚时，煮排骨或鸡汤，不失为一道难得的美食，这也是馈赠亲朋好友的绝好礼品。很多小朋友不喜欢苦菜，觉得太苦了，有的小朋友说：“人生本就很苦，应该去追求快乐，特地去吃苦，太不值得了 。”俗语说得好，吃得苦中苦方为人上人，人生便不断吃苦的过程，也是不断征服自我的过程。松溪方言：先苦后甜，甜深深；先甜后苦，苦死人。我是从小被父亲要求吃苦菜、苦瓜，反反复复，多次之后，渐渐发觉这真是世间难得的美食，在品尝之后，舌尖总有许多甘甜，回味无穷，而且它具有清热解毒、增进食欲、杀菌杀虫、散寒止痛的作用，过量食用可能导致胃肠道不适，再好的东西都要适量，不可过量。我知道很多人特地种苦菜，摘一下，往地里一插，在这种季节，入土即能生根发芽，故很多人的菜地里都种有苦菜，我从没有听说谁家种了蕨菜，
是因为不容易种植还是因为其他原因就不得而知了。蕨菜（松溪县方言“尔”）是山间常见的美食，在福州很多人并不知晓这道菜，婆婆常常说：“采蕨菜要采粗的，吃蕨菜要吃小的。”肥肥的、粗壮的蕨菜，采起来特别有干劲，随着一根又一根的投入篮子里，一道扑鼻的美食似乎在向我们招手，洗蕨菜时，用手多搓几下，它的皮毛及色泽便渗到水中，你会发现这水真的是非常浓，似乎特别脏，洗两遍后，把它们放入沸水中煮沸，捞出后，再用猪油或五花肉炒，除了盐巴与味精，一定要加些辣椒与食醋，这两种调料是这道菜的必需品。当然，把捞出来的蕨菜加上各种调料，泡着吃也是可以的，这种吃法可以保存十天半个月甚至于更久。婆婆常说：“笋不怕小，再小也比蕨菜大。”在松溪挖笋的季节非常久，从秋天渐渐转冷的时候开始，对竹子颇有研究的农民们便能挖到冬笋，他们说看竹子的顶端，颜色浓黑的，地面上有个拱起的地方，就有冬笋可以挖到，这个时候能够挖到冬笋的全都是挖笋的行家，这个季节的冬笋一斤都能卖十几元，甚至于更贵。我们家没有一个人会挖到冬笋，然而我们却天天吃到冬笋，村里两、三个挖笋能手总会把刚挖到的新鲜冬笋送给我们品尝。随着春暖花开，一场又一场春雨与阵阵响雷，竹笋破土而出，裹着一层淡淡的绒毛，宛如初生的婴儿，纯净而娇嫩。它们依偎在毛茸茸的竹叶下，一副安详的模样，让人心生向往。他们个个都兴奋地呐喊：“我要钻出来，我要钻出来！我要长大，我要长大……”