小龙虾养殖大户主要集中在江苏盱眙、湖北监利、湖北洪湖、湖南洞庭湖周边、江苏扬州和泰州、安徽芜湖、江西南昌、赣州和吉安、四川资阳和自贡等地。这些地方都是小龙虾的重要产区，养殖规模大，产量高。
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上海过来的龙虾大户，一桌50斤。
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据央视财经报道，随着天气逐渐转暖，很多地方的小龙虾陆续上市。陈师傅是湖北潜江的一位养虾大户，养殖有60亩的小龙虾，从2月底开始，他就开始捕捞小龙虾。随着气温升高，每天捕虾的数量也逐渐上升。陈师傅告诉记者，往年春季小龙虾的上市价格较高，但今年的价格有所下降，去年卖40元/斤，今年大概卖25元/斤。
此外，受天气影响，今年小龙虾上市的时间比往年提前半个月，与往年相比价格偏低，二三十元可买一斤。江苏多地商户们表示：现在小龙虾多从外地进货，个头不大、肉质也未饱满；想吃到高品质的小龙虾，要等到清明节以后；按经验，气温越高小龙虾价格越低，到端午节后，小龙虾一斤的价格会降到15元左右。