豆粕的蛋白质含量较高，一般在40%~48%之间，其中一级豆粕的蛋白含量在46%以上，二级豆粕的蛋白含量在43%~44%，而混合了玉米皮或大豆皮的豆粕，如二八豆粕和三七豆粕，蛋白含量则相对较低，分别在36%~37%和33%~34%左右。以上数据仅供参考，如需更多信息，建议咨询农业专家或查阅相关文献。
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动物饲养业有个很大的需求就是蛋白质来源，因为动物体内的蛋白质不能自己合成，只能来自饲料。大豆蛋白质（含量35—45%）含量远高于花生，核桃等著名干果，价格又便宜的多，所以大豆粕就成了畜禽饲料（鱼肉禽蛋奶）的主要配料。
14亿人对鱼肉禽蛋奶的需求是海量的，物美价廉的蛋白质饲料就是大豆粕，每年缺口一亿多吨，这是那些农业小国根本无法满足的。
我国从1994年实验性购买转基因大豆，1997年商业性购买（细算已经30年了），从此不断，这就是我国饲养业现状，也是我国鱼肉禽蛋奶市场现状。葵花籽粕蛋白含量丰富，高达32到37%。葵花粕中蛋氨酸含量极为丰富，高于大豆饼粕、棉仁饼粕和花生饼粕。赖氨酸和蛋氨酸的消化率高达90%，与大豆饼粕相当。维生素B族含量丰富，高于豆粕，尤其是烟酸含量在所有饼粕饲料中含量高，达200mk/kg，高于豆粕5倍。葵花粕中矿物质常量元素钙、磷，微量元素锌、铁、铜的含量均高于一般粕料