食用未煮熟的淡水螺易感染“食脑虫”

食用未煮熟的淡水螺易感染“食脑虫”，如广州管圆线虫、脑囊虫等寄生虫。这些寄生虫进入人体后，会破坏脑组织，引发急性或慢性症状，如发热、剧烈头痛等。预防方法包括避免生食淡水螺，确保食物充分煮熟，以及注意个人和环境卫生。

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“食脑虫”是一种寄生虫，它会引起人的神经系统感染，让人的脑组织“千疮百孔”。“食脑虫”有哪些？被“食脑虫”感染后会出现哪些症状？如何预防“食脑虫”感染？北京协和医院神经科副主任、主任医师关鸿志为大家讲解。