据央视财经报道，江苏兴化市是全国重要的河蟹养殖基地，23日，当地63万亩蟹塘全面开捕，预计今年河蟹产量将创新高，河蟹和深加工产品交易量有望突破200亿元。得益于线上销路得到极大拓展，兴化河蟹在海外市场也受到青睐，兴化加工的醉蟹、香辣蟹、花雕蟹已经漂洋过海，预计今年出口销售额将突破500万美元。
江苏味丰德食品科技有限公司董事长陈华表示：“我们在现场不仅展示了我们相关的产品，同时也感受到兴化大闸蟹这个几年品牌巨大影响力的提升。”兴化市红色主播、大垛镇陈卞村党总支书记、村委会主任刘涛说：“我们村叫蟹香陈卞，河蟹产业是我们村支柱产业，我们村有近2000亩的蟹塘，为我们村村民提供致富增收的好渠道，也欢迎全国各地的朋友来到兴化品尝美味的大闸蟹。”参观中国最大的大闸蟹产区。
你知道中国最大的大闸蟹产区在哪里吗？江苏兴化，就在我身后，这里是近千亩的蟹塘。今天我们来参观一下高标准的蟹塘，占地面积约为1000亩。这块塘的面积比我们通常看到的要大得多。我们通常看到的蟹塘面积大约在15亩到20亩之间。为什么不把这些蟹塘合并成一个大塘呢？这样做是为了方便管理。这些蟹塘现在有螃蟹吗？有，螃蟹通常在晚上出来活动。中间的桥梁是用来做什么的？这根白色的管子是用来蒸养螃蟹的设备，是高标准的设施。这个基地最大的优势在于它能够进行包胶增氧，让螃蟹在氧吧中生长。这些螃蟹现在有多大了？这些螃蟹已经脱掉了四次壳，大约有3两多重。那大概有4两多重？再脱一次壳，它们的体重就能达到4两5两左右。这个蟹塘的环境很好，有很多水草。这个蟹塘的透明度怎么样？这个蟹塘的透明度很高，因为这里的水质非常清澈。这个蟹塘的投资大约是多少？这个蟹塘的投资大约接近2000万。这个蟹塘今年预计能够产出多少大闸蟹？预计今年这个蟹塘能够产出大约20万斤的大闸蟹。这些大闸蟹的产量比较低，平均一亩地只能产300斤左右。一般来说，大闸蟹的产量在200多斤到300多斤之间。如果大闸蟹的产量太低，价格就会比较高，因为每一亩地只能产300斤。
我记得在网上看到过有人卖蟹黄面，每碗面有10只蟹，售价高达428元。如果按每碗面有10只蟹来算，那么400多元的售价并不算贵。这些蟹中有多少会被加工成蟹黄酱？因为这里有完整的大闸蟹产业链，所以我们选择了品质最好的螃蟹作为礼品市场和五星级酒店的高端渠道。对于一些规格不够大、有残缺或不够成熟的螃蟹，我们会在自己的工厂里进行加工。这也是我们整个农业产业化的优势之一。如何将一、二、三产业融合起来？这样做可以节约成本。我们直接将鲜活的大闸蟹推向市场，在应季销售。如果卖不掉的螃蟹太小，我们会将它们加工成蟹黄酱，实现全产业链。
现在做农业，如果不实现一、二、三产业的融合，就没有未来。只有在生鲜销售的几个月里销售大闸蟹，其他时间就会浪费。你说的没错，你们已经从养殖、加工到品牌销售都有了。我们的销售渠道主要在网上，线上销售非常好，我们还建立了这样一个工厂，实现了线上和线下的结合。
我们正好看到有师傅在喂大闸蟹，我们去看看里面有没有什么猫腻。那是鱼吗？那是冰鲜鱼，属于深海冰鲜鱼，价格比较贵，但是蛋白质含量很高。
六月黄不太好捕捞，想看蟹的话，下次再来看吧。