深开烧鸡。
北有烤鸭，南有烧鹅。深井烧鹅作为广东烧鹅的代表，更是以其卓越的品质而享誉全国。选用优质的120天清远黑棕鹅，采用十几种秘制香料腌制，封针、打气、均匀涂上皮水后，放入冷柜中风干10小时。这一步骤能够让香料充分渗入鹅肉中，使其味道更加浓郁。然后，将腌制好的鹅放入深井中，用炭火慢慢烤制，直到表皮金黄酥脆、内部鲜嫩多汁，这道美味佳肴才得以呈现在食客面前。张师傅熟练地将烧鹅斩成块，淋上特制酱汁，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。鹅皮色泽金黄，如同琥珀一般诱人，鹅肉鲜嫩多汁，一口咬下去，汁水四溢，让人欲罢不能。配上秘制的酸梅酱，更是让人回味无穷。深井烧鹅不愧为广东烧鹅的代表，其品质和美味令人叹为观止。顺德醉鱼。
顺德醉鱼就吃的多了，顺德醉鱼吃过没有？今天带大家来试一试。就是环市北地铁口(口出口)，对面这家鹅了德，差不多1点钟了还这么多人，可见他们的味道真的做的不错。整个流程和醉鹅一样爆香姜蒜，倒入五六成熟的食材，再加入秘制的酱汁翻炒均匀，然后倒入&34;，点火让酒精充分的挥发，食材也吸收了酱汁和酒的精华，大概几分钟后就可以开盖食用了。
他们这边用的是钳鱼，我们可以看得到很肥美，外皮焦焦的脆脆的可以看得出来，钳鱼是厚切的，口感滑嫩有弹性，加入了独特的酱汁吃起来鲜美而不腻口，真的不错。他们家的醉鹅也是深受街坊喜爱的，选用的鹅种不同，他家用的是黑棕鹅，肉质劲道有嚼劲，大家可以过来打卡试一试。