我开水果店4年多了，也是从小白一路做过来的，拿货地点这个很好问，很轻松就能找到，刚开店主是要注意拿货不要贪多，不要贪便宜，市场里是真正的一分钱一分货！我建议刚开始拿好货最好的最贵的货，调低毛利，控制损耗，做好口碑，回头客，然后售后（水果不同于别的产品你卖100个西瓜可能99个是好的，另外一个人买到了不好的，你不能怀疑他，切忌说什么我卖了这么多了就你一个人说瓜不好之类的话）多做活动，吸引人气，水果要赚钱一定要流通快，店面内货物新鲜度好，卖相佳！但是做活动一定不能拿便宜货，等你拿货经验上来了才慢慢去考虑一些便宜一点货！找到适合自己的爆品！因为水果便宜一定有他的原因，要么不好看，要么不新鲜，要么不好吃，坚信一点好货没有便宜的，都用抢的！卖货不能太看重利润刚开始，量走起来了自然赚钱了，就算赚一毛钱一斤，一天你能卖1万斤也能赚1000！品相不好的水果，不新鲜的水果要提前处理，降价，果切，榨汁都是方法，这里还是要注意，降价也要保证顾客买回去能吃，果切和榨汁不能切太坏的不然你会发现卖着卖着就没人买了！品质是第一！！我和我员工交代的原则就是，自己会吃的就卖，如果自己都嫌弃的东西直接扔吧，别舍不得，不赚钱还丢口碑！另外不要相信外面别人说的水果利润大，这个行业现在就是一个超低毛利行业，竞争很大，甚至很多恶性竞争，拿最好的货回来亏本卖的店大把，建议是自己做自己的，按自己的拿货价和毛利点来定价，不要太在意别人卖什么价，你管不到也比不起！水果店不要想一口吃成胖子，唯有沉下心做，慢慢积累回头客才能长久的发展下去！说下去要说的太多了，自己去摸索吧，这一行单自己做的话发不了大财，养家糊口比一般的打工强！
虽然我没开过水果店，但最近一直在计划着开水果店，虽然没有卖水果经验。但由于我本身之前做过几年的蔬菜配送零售生意，对生鲜市场还是比较了解，因资金链断裂后就一直上班到现在，最近由于生活压力过大，思来想去决定计划去卖水果蔬菜。以下是仅是我自己的一些想法，希望能帮助到你。
1、选址：由于没有多少的资金，不打算租店铺，想着从最底层开始做，这样投资也少，比较稳健。俗话说的摆摊，但这里说的摆摊并不是开着三轮在街道上把货物放在路上，晚上的时候收摊的这种（有城管因素）。我想着是找一个人流量大，商铺有比较大的房沿的那种，可以和商铺房东商量租下来，装上卷帘门，这样店铺以长方形的布局展开，水果蔬菜以最显眼的方式暴露在路上行人眼中，增加商品曝光率，提高来客消费率。我对比了一下开店铺的水果店，这种形式的水果店并不比面积大的水果店生意差，反而有可能会比大的水果店销量要高。因为我在路边就能看到所有的水果，而水果店我还得进店选购！这样一来房租成本降了一大部分！
2、进货渠道：要卖水果前一定要搞清楚自己的所在地有多少批发市场，以西安为例，有胡家庙水果批发市场、雨润农产品批发市场、欣桥农产品物流中心、朱雀批发市场。看自己离哪个市场近，哪个市场的货比较全，并提前多到这些市场调研，看看水果的价钱，再对比其他水果店的定价，给自己的店铺价格上做个定位！
3、商品陈列：好的商品陈列能直接勾起客户的购买欲望，时刻整理货物，让不好的水果从货架上撤下来，有时候一个烂果子可以直接让客户走掉，客户会认为你的水果不新鲜，没有购买欲望。虽然是摆摊，但要以开店的心态去做好摆摊！商品陈列也是一门学问，做好陈列就是让自己有一个好的脸面！
4、营销策划：虽然我只是个摆摊的，但我要区别于其他摆摊的。每隔一段时间做一个促销，提高人气，批发市场上每天都有便宜的水果，多进一些货，以不赔钱还能赚那么一点钱的心态给自己做促销，以一带多，促进其他水果的销售。比如我家是种苹果、桃子、杏的，这两天正是杏上市的时间，前天家里的杏刚好卖了，但还筛剩下3000斤次果（这两天刮风树枝把杏给刮了疤），只是外观有一点疤，不影响食用（下图是我家的杏），但收购商没人要只能倒沟里了，如果我开店的话，我会把这些杏以低价或者免费的形式给到客户，一方面带动其他水果的销售，另一方也给老板这个人加分不少。当然还有其他营销策略，这里就不过多阐述了！
5、水果的保鲜：就我来说水果的保鲜我还没有多少经验，仅知道家里种的这几种品种，以后还得多学习。我仅是蔬菜的保鲜经验比较多，我就说说蔬菜的保鲜吧，有朋友知道水果保鲜的还请多多指导。蔬菜当中绿叶菜是最难保鲜的，今天卖不完第二天就得扔了，按我之前的办法就是把菜放到泡沫箱中，上下中间各铺一层冰块，密封泡沫箱，第二天菜还是照样新鲜的，冰块很便宜，8块钱一块（1000*300*300cm）足够用了。像西蓝花、豆角、蒜薹这类的蔬菜都可以用这种方式进行保鲜，这种方式仅针对摆摊。当然还有一种方法就是冷藏柜！
6、不新鲜水果的处理：我们零售的水果如果不新鲜了，我不建议放在那低价处理，低价两天没人要的话就可以直接扔掉了，对自己来说就是损失。那么我的建议就是，把水果切成块，做成水果酸奶沙拉等等，这样还可以变相的增加自己的另一部分收入！再或者就是不新鲜的可以促销，满30元送两个芒果之类的，我就不再多说了。
7、财务记账：我觉得这才是最重要的一点，不做糊涂生意，每天盘点库存，记录收支账目，不要嫌麻烦，现在都是支付宝微信支付了，每天导出账目明细，分析一天的净利润。要做到时刻了解自己的财务状况，不要一个月完了都不知道自己到底挣没挣钱，自己的成本是多钱，库存是多少，利润是多少，都要做到心中有数！以运行公司的心态做自己的生意，一个公司最核心的就是财务。（因为上次蔬菜生意就是自己没有做好财务工作所以停业了。）
以上7点仅是我自己前期做的准备工作和想法，当然不是全面的也不是绝对的。还希望其他朋友能有更好的建议和想法，谢谢！
首先很高兴你这个问题。
我从事水果行业一年，并且连锁店店面负责人！
首先: 连锁店的经营模式店面的地址一般都会选在小区附近，水果损耗大。必须要保持利润，才能赚钱！小区的门面月租看地段，西安曲江地段水果店门面年租30多万！而且面积还不大！
连锁店经营不多说了
下边简单分享一下我的经验
首先你要开水果店，要选好位置。一个好的位置对生意特别有帮助。附近如果有好几家水果店，那么你的营业额不想办法，不搞优惠是很难提升的。
要做好水果店，水果的损耗问题也是非常头疼的一件事，每天都会有烂果。如何保持水果新鲜呢？防止坏果，现在很多店都将水果打包起来。这样的好处太多了。
第一:防损耗
第二:减少顾客挑选过程
第三:先进先出
第四:季节性
第五:节假日
所以你开水果店:
可以考虑将水果打包起来进行销售
不过到了晚上下班的时候，要把不容易放的水果拆包放到冰箱。第二天再重新打包。虽然麻烦点，但是为了保持水果新鲜，不得不这样做。水果的存放一定要了解。
水果打包，贴上标签。美观又好看！而且销量也特别好，一天差不多生意好可以卖五六十公斤。火龙果对身体有很多的好处，含有花青素，美容养颜，排毒利尿！而且对减肥也有一定的帮助。很多功能就不多说了。
还要注意的是:附近的消费群体
针对的是小区的人年龄大概在25～50之间的人多多一些。这些人大都有消费能力。
而店面如果在写字楼附近:那么生意也会好，差不多一天能卖个七八千左右。附近都是上班族，白领，又靠近地铁。自然人多。生意也会好！
如果你附近都是一些老年人。最好附近水果店不要超过两家。如果有早市，那生意必然受到很大的影响。
再说说水果店的进货
前期肯定自己去水果批发市场联系好销售商送货对比价格，最后选择。
后期怎么进货，估计你自然会找到渠道。
开水果店比较辛苦。你要做好吃苦的准备！祝你好运，希望对你有所帮助！
小编用手机编辑的！所以一气呵成。有不对的地方多多指出。更多经验与你分享！