养鹌鹑先要建设养殖场所，再选用优良品种，而且也要根据鹌鹑的食性进行喂食，在饲养过程当中，要做好温度、繁殖、疾病防治等方面的工作。1、选地建舍鹌鹑喜欢生活在安静的地方，所以我们选地的时候应该选择远离城区、工厂等吵闹但是交通便捷的地方。鹌鹑舍周围无污染与其他的家禽养殖场，有充足的水源，向阳背风的地方最适宜鹌鹑的生长。建舍的时候可以按照平地式的方法建造，保证鹌鹑舍冬暖夏凉，通透性强，鹌鹑舍高度不得低于两米，顶部按照“入”字型样式铺好横梁，做好鹌鹑舍的防天敌措施，防止老鼠、蛇等鹌鹑天敌入侵危害鹌鹑生长。2、品种选择鹌鹑的品种选择是决定你是否养殖成功的关键，选种的时候要观察幼鹌鹑的生长情况。选择长势良好，眼睛炯炯有神，无大小差异，头颈圆长，羽毛光滑亮丽，体型大小适中的幼种。并且根据自身的养殖方向确定养殖品种，例如蛋用养殖的品种有白羽、龙城等，选择半年左右的雌雄种是最好的。选好种之后按照雌雄3:1的比例合群饲养，促进鹌鹑交配受精产蛋。3、孵化管理雌鹌鹑受精产卵之后自然就会进入到孵化期，孵化期是比较重要的阶段。这个时候养殖户们要做好孵化管理，保证鹌鹑苗健壮，孵化成功。在雌鹌鹑产蛋后一个星期左右选择蛋壳表面干净无杂质，花斑分布合理、清晰，并且规格相差无几，形状正常的蛋作为种蛋。将种蛋储存在温度为15度左右，空气中相对湿度为78%左右的环境下。储存时防止种蛋受到太阳直射与风吹，大约在一个星期后孵化率可以达到4/5。人工辅助孵化的时候主要以机器孵化为主，也可以使用电热毯及各种家禽代孵化。4、适时更新适时更新指的是适时将已经无法生育或者是到了一定年龄的老鹌鹑售卖出去，这是保证鹌鹑可以一直保持高效养殖的关键手段。因为鹌鹑的生长寿命较短，一般在鹌鹑产蛋后一年左右其自然死亡率就会大大的增加。所以我们应该将一些生育能力下降的老鹌鹑及时淘汰，将其作为肉鹑售卖出去作为菜肴。这样不仅能够多一条经济收入来源，还能防止提高养殖成本，降低养殖效益甚至是导致亏损
养鹌鹑真的能赚钱吗？
养鹌鹑能赚钱。客观来说养鹌鹑比养鸡更为靠谱，因为鹌鹑产蛋快、投资少、风险低，养殖40天就可以产蛋，但是养鸡要养殖4个月才能产蛋。而且养鸡的时间长，吃的多，容易爆发各种疾病，而鹌鹑在这方面的风险就小很多，另外鹌鹑的抗病能力比鸡、鸭、鹅等各种禽类都要更强。在养殖效益和市场前景方面鹌鹑也是不低的，鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，鹌鹑肉的需求量和销量也在快速上涨当中。
养一万只鹌鹑投资多少？
1、笼舍成本：密度60～70只/平米(按6层计算)，养万只鹌鹑占地面积1.5*1.5*30=67.5平米，需30组笼，按250元/组计算合计0.75万元。
2、前期成本：鹌鹑苗0.6元/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元/只=2.6元/只×10000只=2.6万元。
3、蛋期成本：一个产蛋周期(10～12个月)每只鹌鹑用料15斤，按1.36元每斤计算合计20.4元/只，药品0.5元/只，(20.4+0.5)×10000×91%=19万元。
4、其他成本：煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元，养10000只鹌鹑合计要投资7500+2.6万+19万+0.37万=22.72万元。
鹌鹑养殖有哪些优势？
1、投入少：鹌鹑养殖占地面积不大，即使大规模的养鹑场所占土地、房舍也大大低于其他家禽且不需要繁重体力劳动，另外用于防疫开支也很少。
2、产出多：鹌鹑40～50天即可成熟，肉用型42日龄时可达到220克，仅耗饲料700克，蛋用型全年产蛋大约270枚，总重量达3000克。
3、周转快：鹌鹑的饲养周期短，而且资金投入也少，每只所占流动资金不超过1.6元，相对其他家禽来说资金周转要快得多。
4、风险小：鹌鹑养殖因具有投入少、产出多、资金周转快等特点，所以在养殖时不易造成经济损失，总体来说也不必担太大的风险。
我在2014年，开始养鹌鹑，养了两年，我把我的经验，教训，分享给你，希望对你有所帮助。
前期投资有鹌鹑圈舍，有鹌鹑苗
在饲养过程中，需要加温，做防疫，并且每天都要投资饲料钱，10000只，每天大约800元的饲料钱，鹌鹑蛋的价格3.5元时，每天可以持平。最高价格是5.5，可以赚点钱。但价格不稳定，2年总体上没有赚到钱，还赔了两个人年的工钱。现在彩钢板房还在那里放着呢。
创业有风险，投资需谨慎