开一家水果店经营之道是：不要盲目扩张，进货的渠道和货品数量没有大的改变，经营成本和规模便受到制约。水果店和水果市店租、装修装饰、水电费用等开支高于游动商贩和坐摊经营，价格上也没有太大优惠，一不小心就会亏本关门。
1、水果要摆放好，而且进货的时候好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。
2、水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏
3、要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
4、水果丰收期，就经营自家的水果，利润比批发要高得多；平时则出售各种水果维持运行。
别家盟，如果你够能吃苦，每个城市都有批发市场，你找个门面，自己辛苦点夜里两三点起去进货，因为去的早水果就越新鲜，就可以把加盟费省下来，好好装修就可以了，希望我的能帮助到你
谢谢！很高兴你的问题
个人觉得没必要加盟，水果属于快消品，加盟了都要按他的程序走，无形中增加成本。如果不怕苦，不怕累，可以直接去水果批发市场批发，找货源，比价格，摊低成本，又是一手新鲜水果，质量看得见，做生意就是要有回头客。仅供参考