被子植物开花是其生长中正常的发育和繁殖过程。
简单来说，开花植物的花是它的繁殖器官，开花授粉后才能孕育出种子，这个物种才能延续下去。
和人一样，植物年幼的时候，主要是吸收营养长身体（初生植物不会开花），到了一定年龄后，繁殖器官开始发育，植物就会分化花芽，遇到合适的时机（温度，水肥，光照）就会开花。然后依靠外界或自身授粉，授粉成功后花开始枯萎，种子慢慢孕育长大。
一些雌雄异株的植物，雄性植株只开花不结果，雄性植物开花也是为传播花粉给周围的雌性植物。当然如果周围没有雌性植株，它开花也就纯属“生理释放”了。
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任何生物活着的唯一目的则是为了繁殖后代。植物按生殖方式分为孢子植物和种子植物。种子植物开花，孢子植物不开花。
植物开花是为了传粉，传粉是为了受精，受精是为了结果，不结果则无法繁殖后代，物种则会消失。这是开花的目的所在。
简单一句话：开花是为了招蜂引蝶一一传粉。从这个意义来看，为了保证传粉的成功，花色必须鲜艳，或者有芳香的气味，或者有香甜的花蜜，三者必具其一，否则昆虫不来，只好靠风传粉了。
开花的好处是植物可以恣意的杂交，产生多种变异来适应复杂多变的环境，使植物更好的繁衍。
至于开花原理，则受两方面决定：自身遗传控制和环境因素激发。不说自身，因为人类难以控制。只说环境！
环境因素主要是光照和温度。有些植物只受其中一种因素影响。
先说光照，分为这样几种情况：短日照(冬天)一一梅花；长日照(夏天)一一荷花；由短变长(春天)一一大多数植物；由长变短(秋天)一一菊花。这是主要因素。
再说温度，分为这样几种情况：低温(冬天)一一梅花；高温(夏天)一一荷花；低温到高温(春天)一一大多数植物；高温到低温(秋天)一一菊花。
光照和温度就是激发开花基因的钥匙。人只要控制了光照和温度，就可以让花随时开放。
对于人类和动物来说，光照和温度则是控制性别的钥匙。这里不再说明。
瞌睡家还记得初中生物里学的，植物分五种，被子植物、裸子植物、蕨类、苔藓类，还有藻类。我们日常生活中所说的“花”，一般指的是被子植物所开的花。
瞌睡家在博物馆看到的世界上最早的花：中华古果，约1.45亿年前。
最初的植物应该是一种单细胞的藻类，它必须生活在水里。如果植物想生活在陆地上，必须要有能在空气中传播的“种子”，最早的“种子”是孢子。但是随着地球的气候越来越干越来越冷，孢子植物只能龟缩到阴暗潮湿的地方。而更坚强的植物进化出了真正的种子。这种种子有皮有肉有胚芽，可以在干旱的环境中保存很长时间，等待合适的机会发芽。
像松树杉树这样的裸子植物，它的种子是暴露在外面的，裸子植物是不会开花的：
植物最大的苦恼是它不能到处跑，它必须拜托能到处跑的动物来帮他传播种子。裸子植物的种子进化出了坚硬的外壳，就像松子，松鼠不但可以把松子埋的到处都是，还会把松子的外壳咬破帮助它发芽，只是松树要牺牲更多的松子给松鼠吃。还有一些裸子植物为了保护自己的种子，把种子进化的又苦又涩，结果没有什么动物肯为它传播种子。
如果植物想让动物们愉快的帮它传播种子，就要有苹果鸭梨那样的构造，在种子外面包裹甜美的果实，动物把果实吃掉，就可以把种子携带到更广阔的地方。而这个果实，只是花的一部分，花也就是还没有长成的果实。如上图种的花的结构，当胚珠受精后，花就开始发育成一个完整的果实。那些美丽的花瓣和花蕊最终会萎缩脱落。
总结一下，花作为一个整体的结构，是植物为了更好的传播种子而进化出来的重要器官，那些艳丽的花瓣和甜美的花蜜是为了让昆虫来帮它传播花粉。我忽然觉得这世界到处都是套路，植物都不例外。