冲鸡蛋水用什么水最好？
冲鸡蛋水最好用开水
开水冲鸡蛋的功效
1、开水冲鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的食材时其功效也各有侧重。
2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。
3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。
4、如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。
冲鸡蛋的正确方法？
冲鸡蛋方法：
食材：鸡蛋、开水、香油、糖。
1、用开水烫碗，鸡蛋洗净；
2、盛开水到碗里，鸡蛋打入碗中，使劲将鸡蛋打散；
3、一边用开水冲鸡蛋一边用筷子搅拌，确保把鸡蛋冲熟。
4、冲完后趁着热气，滴几滴香油，加入糖，即可食用。
开水冲蛋是以鸡蛋为主料，开水、糖、香油为辅料的菜品。制作时间为10分左右。
小贴士：
水一定要用刚烧开的，这样冲出来的蛋滑嫩，没有生蛋液。