苤蓝的名字的由来?
答;元朝,因为擘蓝的生长属性,不仅耐寒耐旱,还特别适应短日照,所以在西北地区被广泛地种植,在名称上也发生了巨大的变化,有叫苤蓝,也有叫茄蓝、劈蓝等等。
1、苤蓝的学名叫做球茎甘蓝(苤这个字读作piě,音同撇),别名有擘蓝、玉蔓菁、撇列、土苤、茄莲、橄榄球、不留客或人头疙瘩等,有些地方习惯上称它为撇拉疙瘩或大头菜。
2、苤蓝为十字花科二年生草本植物,按球茎皮色可分为绿苤蓝、绿白苤蓝和紫色苤蓝三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型,代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
3、由于苤蓝具有特殊的口感和味道,所以一般家庭都不太喜欢吃它,主要用来腌制成咸菜食用。但苤蓝的确是个好东西,它的维生素C及钾含量都极高,维生素E的含量也非常的丰富,还有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火及解毒的功效。
苤蓝是绿通吗
是的,苤蓝是绿通。
苤蓝是属于鲜活农产品中的蔬菜类中甘蓝类的结球甘蓝,(甘蓝类:菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝),所以是绿通。
苤蓝又称土苤、茄莲,球茎甘蓝等,为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
水果苤蓝品种有几种?
(1)利浦。从荷兰引进的杂交一代品种,球茎扁圆型,表皮浅黄绿色,叶片浅绿色,株型上倾,适宜密植,单球重500克左右。口感脆嫩、微甜,品质极佳,抗病性较强,定植后60天左右可采收。
(2)紫苤蓝。从国外引进的品种中选育而成,球茎圆型或者高圆型,表皮紫色,叶片绿色,果肉白色,口感脆嫩,品质比较好,病害较轻,定植后60~70天可以采收。
苤蓝叶可以食用吗?
答案是;苤蓝的叶是可以食用的。
苤蓝高30~60厘米。全株光滑无毛。茎短,离地面2~4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,直径5~10厘米。
青兰菜怎么腌?
青兰菜要怎么腌
---【开胃泡菜】---
准备食材:包菜一颗、胡萝卜两根、泡椒一包、盐少许、白糖适量、米醋适量。
做法步骤:
1、把包菜表面的一层老皮撕掉不要,然后中中间切开,把包菜的硬梗去掉不要,再用手把包菜掰成小块。
2、把掰好的包菜全部放在盆中,加入两小勺食用盐翻拌均匀,使盐分渗透进包菜中,杀出包菜中的水分。
包菜杀水的时间大概在3-4小时左右,只有把包菜中的水分充分杀出,包菜才能更快吸收料汁的味道。
3、在白菜杀水的时间里,把胡萝卜清洗干净后去皮,切成薄片备用。
4、包菜杀水的期间要多翻动几次,让盐分充分渗透进包菜中去,包菜中多余的水分完全杀出以后,包菜的体积会明显变小,接着把包菜控干水分备用。
5、取一个干净无水、无油的容器,倒入200克泡椒水、200克米醋,再加入100克白糖和100克纯净水搅拌均匀,把白糖完全化开。
这个时候可以尝一下料汁的味道,酸甜为主、带一丝丝辣,可根据个人口味再适当进行调整。
6、最后把控干水分的包菜和切好的胡萝卜片放入料汁中,翻拌均匀,尽量使料汁淹没食材,盖上盖子,放入冰箱里冷藏保存,24小时以后即可食用。