油菜和白菜哪个更有营养？为什么？
油菜比白菜更有营养
油菜与白菜在营养功效上也有一定区别，油菜是一种营养价值特别高的蔬菜，它含有丰富的胡萝卜素a和微量元素磷与维生素c还有微量元素钾，平时人们食用以后，既能预防高血压，又能预防夜盲症，而白菜中这些微量元素的含量却比较低，它膳食纤维和蛋白质以及尼克酸的含量比较高，味道清淡，从这方面看白菜的营养价值比油菜要要低很多，这也是两者之间的重要区别。
长白菜生吃的营养价值？
长吃生白菜的营养价值？
首先大白菜生吃必须用淡盐水泡泡，可以杀死寄生虫，生吃大白菜可从防便秘，也可解毒，白菜含多种维生素，它是人所生活中必备的蔬菜，也是常吃的蔬菜，它可切细拌凉菜，也可做酸菜，咸菜，最好吃的做法是用大白菜叶打饭包，特美味。
毛白菜和油白菜哪个营养价值更高？
毛白菜和油白菜都是萝卜科植物，营养成分相似，但毛白菜的营养成分更加丰富。具体表现在：
1.VC: 毛白菜中含有大量的维生素C，是油白菜的4倍之多。
2.类胡萝卜素：毛白菜中含有丰富的β-胡萝卜素，而油白菜中则只含有极少量。
3.矿物质：毛白菜中的铁、钙和锌等矿物质含量也高于油白菜。
因此综合来看，毛白菜比油白菜更具有营养价值。