花鳗养殖全过程？
一、池塘的准备
花鳗鲡养殖的池塘要求水源充足，池底平整，池面宽阔，池深要求在2米以上，注水1.5米以 上，独立的排水系统，池塘的四周离池边50厘米用网片围住防逃，面积可大可小(一般2～10亩) ，备水车增氧机1～2台，饲料台离池边4米左右，料台的位置因池而定。
二、花鳗池的消毒与培水
1.花鳗池的消毒： 可用生石灰75～100千克/亩全池化水泼洒或用漂白粉消毒，一周后加水，如用的是河水或库水则在水加到位后用强氯精500克/亩，进行一次带水消毒备用。
2.培水： 鳗池加水消毒后5天，选择晴天用生物有机肥配速效肥水王全池泼洒，具体的用量根据水 的肥瘦而定，一般施肥后2～3天水即可达到绿而爽，当透明度达40厘米即可放苗。
三、花鳗种的放养
花鳗鲡养殖中，花鳗苗种放养的时候要试水，确保安全后方可放苗。花鳗苗种的选择要求：体质健壮、 无病、无伤、规格整齐。花鳗的放养密度可根据自身养殖条件确定，一般40尾/千克的放养 3000尾/亩，20尾/千克的放养2500尾/亩，2～10尾/千克的放养600～1000尾亩，鳗种下塘后 要及时消毒，以防机械损伤而引起的细菌感染，可选用菌毒净、菌藻清、戊二醛、苯扎溴铵 溶液等进行消毒。
花鳗是保护动物吗？
是。
花鳗俗称花鳗鲡 ，属国家二级保护野生动物。 花鳗鲡腹部为白色，貌似河鳗，但除腹部以外，其他部位都带花色，嘴巴前面有两根短须。花鳗鲡鱼确实是国家二级保护野生动物花鲸，属于濒危物种，在广西主要分布在红水河流域，是一种难以人工养殖的鱼类。
花鳗是鱼还是蛇？
是鱼。
花鳗，属于鳗鲡分类下的总称，又称鳝，是外形类似蛇形的鱼类。一般产于淡水交界海域，花鳗是一种喜欢清洁、无污染的水中鱼，是世界上最纯净的水中生物。花鳗鱼苗属于天然鱼苗，目前全世界还无法人工繁殖鱼苗。
花鳗怎么杀？
因为花鳗外面有一层粘液，食用前，一定要把鳗鱼身体的粘液清洗干净，否则会很腥。首先用水清洗鳗鱼，涂抹上多一些淀粉，要用力搓揉。
搓揉几分钟后，用大量的温水冲洗。如果表面还是比较粘腻的话，就再清洗一遍，直至把粘液清洗干净。
最后，从头部破开，清理内脏即可。
白鳗和花鳗哪个好吃？
答：一样的好吃。因为白鳗和花鳗是一种鳗鱼，只是称谓上的不同而已。鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。