咸鸭蛋的4种腌制方法？
咸鸭蛋可以通过四种腌制方法进行制作
第一种方法是用麻袋、稻草等材料做成的腌制工具将鸭蛋埋在泥土里，经过一段时间的发酵，就可以制作出口感咸香的鸭蛋
第二种方法是浸泡法，将鸭蛋浸泡在含盐水中，不同的时间和盐度可以制作出不同口味的鸭蛋
第三种方法是干腌法，将鸭蛋在硝盐、盐和其他辅料的配合下腌制，制成口感较硬的鸭蛋
第四种方法是熟化法，将鸭蛋煮熟，剥壳后再放进含盐水的容器中腌制
咸鸭蛋虽然是一道美食，但是制作过程却需要耐心和技巧，需要掌握好腌制工具的使用、盐度选择、时间掌控等知识
咸鸭蛋的腌制方法鸭蛋和盐的比例是多少？
4比1左右。腌制咸鸭蛋的通俗做法是用泥土裹住，鸡蛋放入黄泥中加盐。在家制作咸鸭蛋更好的办法是用水浸泡时加盐腌制，鸭蛋和鸭盐的比例大约为4比1左右，鸭蛋要洗净装入罐中一个月左右可以腌制完成。无论是黄泥土腌制还是用水浸泡腌制，最好可以加入白酒。
咸鸭蛋的腌制方法？
咸鸭蛋的腌制方法：
原料:生鸭蛋、盐、花椒。
1.首先在锅中倒入自来水煮开，再依次倒入食盐和花椒，均匀搅拌1分钟后关火静置。
2.将生鸭蛋放到密封罐中，接着将煮好的花椒水倒入淹没鸭蛋。
3.最后将密封罐封好放置阴凉处一个月左右，把腌好的鸭蛋煮熟就可以食用了。
怎样腌制咸鸭蛋或腌制成黑黄色？
食材：鸭蛋30个、盐、高度白酒、保鲜膜
具体做法：
1、首先清洗鸭蛋，鸭蛋选择新鲜且完好的，用钢丝球来刷洗干净。2、清洗好的鸭蛋，放在沥水篮中沥干水分，放在空气流通的地方，自然晾干。
3、碗中倒入高度白酒，把晾干水分的鸭蛋放在白酒里滚一圈，保证鸡蛋整体浸湿，是不需要放在白酒里浸泡的，然后再裹上一层食用盐，用保鲜膜包起来。
咸蛋怎么腌制？
步骤/方式1
将鸭蛋洗净，完全晾干
步骤/方式2
取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下
步骤/方式3
另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。
步骤/方式4
再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天
步骤/方式5
鸭蛋晒一整天后，把它们装进干净的密封罐里面，盖上盖放在阴凉干燥处，保存20天到1个月就可以了。