季花鱼和石斑鱼的区别？
一、体型区别：季花鱼的体型小，体长为55厘米左右，石斑鱼的体型大，可以长到1米。
二、生活环境区别：季花鱼是淡水鱼，生活在淡水流域。石斑鱼是海鱼，生活在海水中。
鳜鱼为什么叫季花？
因为鳜鱼和季花鱼是同一种鱼，只是称呼不同。鳜鱼又被称为桂花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，是广西著名的特产鱼类。鳜鱼喜欢在水流湍急、水质澄清的沙石底中栖息，以小鱼、小虾为食，性情凶猛，生长较快，白天有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性。
红烧季花鱼家常做法？
材料：季花鱼500克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、东北大酱2汤匙、料酒1汤匙、干辣椒2个。
做法：
1.将季花鱼刮去鳞，去鳃，除去内脏洗净，如果大酱比较干，加少许水调稀。
2.锅加油烧热，下入花椒、葱姜蒜、干辣椒爆香，加入黄豆酱炒香。
3.加入适量水，料酒烧开，下入季花鱼烧开，转小火将鱼烧制入味，不时要晃动炒勺防止大酱糊底。
4.待烧制剩少许汤汁时，关火，盛出装盘即可。
季花鱼在什么水层？
属于底层鱼类。
季花鱼属于底层鱼类，喜在水体的中下层游动，冬季洄游至江河深水处越冬。
季花鱼以底栖息动物为食，以水生昆虫，软体动物为主，也食各种小鱼。属于偏肉食性杂食性鱼类。
季花鱼生殖季节在4-5月份，分批产卵，卵粘性，附着于水草中发育。
季花鱼有毒吗？
季花鱼是无毒的，季花鱼是淡水鱼，季花鱼是鲤鱼科的一种，被季花鱼刺扎以后呢，有可能会继发感染，从被季花鱼刺扎以后要开始保持干燥，不要沾水，用碘伏勤消毒，以后洗这个海产品的时候呢，要尽量戴个手套，以免刺伤，有些鱼的品种是有毒的。