关刀鱼的做法？
材料
关刀鱼2条，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉各适量
做法
1.关刀鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把关刀鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的关刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
为什么没人养关刀鱼？
因为容易缺氧
关刀鱼是一种杂食性鱼类，平时可以给它们喂藻类、浮游生物、红虫以及甲壳类食物，平时将水温保持在24-27摄氏度即可。关刀鱼不喜欢新水，最好是用旧水来养。关刀鱼的食量大，生长速度很快；性成熟较晚，繁殖季节为每年的4-9月，是一年一次性产卵鱼类。
关刀鱼好养吗？
好养，养殖关刀鱼需要将其放在一个昏暗的地方，水温控制在20℃以上，这样它就能快速生长。由于这种鱼只吃活饵，所以要用小鱼小虾等给它喂食，本身的食量较大，但也不能喂得太多，不然会污染水质。它原产于南美洲，攻击性较强，具有一定的领地意识，因此很难和其它的鱼混养。
关刀鱼吃什么？
吃活食，在养殖的时候，需要给它们投喂小鱼、小虾、珊瑚虫等食物，保证它们的营养充足。
饲养者在养殖的过程中也可以训练它们进食冻干饲料或合成饲料，只要训练成功，它们可以吃的食物就会变多。
斯威尼关刀鱼的食量比较大，需要较多的食物。在养殖的时候，需要根据它们的需求，控制好喂食的量。
关刀鱼怎么养？
选择容量在250升以上的水族箱饲养关刀鱼，水温控制在24-27℃之间，海水相对密度在1.022-1.023，海水ph值在8.1-8.4即可。喂食可投鱼肉、虾肉、蟹类、贝类、水蚯蚓、海水鱼颗粒饲料等。关刀鱼适宜与温和的鱼及其它同种鱼混养，混养时应该同时入缸，尽可能使用旧水，不可全换新水。