玉米粉条怎么做？
配料：先将玉米碾去皮壳，再磨成细粉。每100kg粉面加水30--35kg，酵母液5kg，褐藻酸钠0．5kg，加温水少许，溶解，使其充分混合调匀备用。酵母液的调制方法为：将头一天加工的未干粉条2kg浸入3kg水中，过2--3天便可使用。新机械初次加工时，可将2kg生混合料加3kg水拌匀，在锅中煮熟放置2--3天即可。
2．加工方法：原料准备就绪后，启动机器(粮食自熟机)运转5分钟，加入少量原料生产，观察挤出的粉条是否完全成熟。待出粉正常后，可据包装容量或食用习惯来截取长度。生产中可配小型鼓风机，向刚挤出的粉条吹风防止粘连。刚加工的粉条，一般不宜立即放在室外吹干，更不能暴晒，以免曲缩影响外观，应放置在通风的棚子里保持3--4小时后，再移出室外晾干。
玉米粉条怎么做？
1,
配方: 玉米淀粉45千克,淀粉卵磷脂5千克,食盐0.75千克,明矾50克,羧甲基纤维素钠(CMCNa)100克,植物油50克。
2.
工艺流程: 玉米淀粉(少量)→调浆→勾熟芡→调粉芡→漏粉→成型→撕断→冷却→晾干
3.
操作要点 (1)调浆 取3千克玉米淀粉用4.5千克凉水调成淀粉浆。食盐、明矾、羧甲基纤维素分别用少量温水溶化、调匀,然后倒人淀粉浆内搅匀。
玉米粉条的家常做法？
1.
麻辣玉米粉条：首先准备玉米粉条150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入干辣椒150克，麻椒30克煸炒出香味，接着放入清水500毫升，用大火煮至沸腾，再放入玉米粉条150克，商丘15毫升葱花35克，蚝油15毫升，陈醋15毫升，食用盐15克，小火煮15分钟即可。
2.
土豆玉米粉条：准备土豆150克，削皮切成长条，玉米粉条150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入土豆150克，煸炒两分钟，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，接着放入玉米粉条150克，食用盐15克，小火煮30分钟即可。
3.
白菜玉米粉条：准备白菜150克切成大片，玉米粉条150克，锅中放入食用油15毫升，接着放入肉片80克，煸炒至变色，然后再放入白菜150克，清水500毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，生抽15毫升，食用盐15克，接着加入玉米粉条150克，小火炖煮30分钟即可。
玉米粉条的家常做法？
玉米粉条有很多种家常做法，其中比较常见的做法是红烧、清炒和凉拌。
家常做法有红烧、清炒、凉拌三种。
红烧玉米粉条口感鲜美，而且比较入味，清炒玉米粉条则可以保持原汁原味，而凉拌玉米粉条则口感清爽。
红烧玉米粉条的做法大致是将玉米粉条用沸水焯一下水，放入锅中加入适量的调料和水，收汁后即可盛出；清炒玉米粉条则是直接将焯好的玉米粉条和配菜一起放入锅中翻炒，少放些调味料即可；凉拌玉米粉条的做法则是将焯好的玉米粉条放入碗中，加入适量的调料和配菜，用手搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
玉米粉条怎么煮好吃？
1. 泡发：将干的玉米粉条用温水泡发，泡发时间需根据粉条的厚度和长度而定，大约10-20分钟，至粉丝变软。
2. 煮熟：将泡发的玉米粉条放入沸水中煮熟，时间要控制好，避免煮过头。
3. 炒制：将煮熟的玉米粉条捞出，放入热油锅中炒，可以加入喜欢的蔬菜、肉类等调料炒制。
4. 调味：根据喜好可以加入盐、胡椒粉、酱油、糖、醋等调味品调制味道。
5. 装盘：将炒好的玉米粉条装盘，可以加入葱花、花生碎等作为装饰，提升美观度和口感。