鲟鱼一年产卵的次数因种类和环境而异，一般情况下，部分鲟鱼种类一年只产卵一次。部分种类可能在环境条件适宜、食物充足等情况下，一年能产卵多次。然而，这需要具体的种类和环境条件来确定，因此不能给出一个具体的次数。
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中华鲟研究所给三大学子作科普。
中国是最多鲟鱼量，中国有7种鲟鱼，长江中有3种，除了白鲟灭绝以外，除了中华鲟还有长江鲟。长江鲟是定期洄游性鱼类，比如它生活在同一个江段。中华鲟进入长江是为了繁殖的，它的85%的生活是在大海中，叫做中华鲟进入淡水，进入长江是为了繁殖。
中华鲟的繁殖最开始在什么地方？在四川宜宾的屏山县。由于三峡大坝，由于葛洲坝的新建，阻碍了中华鲟的繁殖通道。其实中华鲟在坝下的15公里处有一个自然繁殖场，自然繁殖场在6年前发现它会产卵，但是后来由于水环境、温度、流速是不同，所以导致中华鲟没法繁殖。
现在目前最大的工作就是中华鲟的全人工增殖，利用子一代来繁殖。20余万尾子二代中华鲟放归长江！
2024年3月28日，是第四个 &34;，农业农村部在湖北宜昌组织开展中华鲟保护宣传和增殖放流活动，10尾15龄成体中华鲟率领20余万尾子二代个体在宜昌市长江珍稀鱼类放流点回归长江。
中华鲟，被誉为“水中熊猫“，是国家一级保护野生动物，正面临种群数量急剧下降的困境。此次放流活动，是恢复中华鲟野外种群数量、重现中华鲟自然繁殖的重要保护措施，更是对生态环境保护的一次积极行动。
一条条中华鲟放归长江，它们承载着人类对自然和谐共生的向往，也寄托着对长江生态系统健康的期望。愿这些中华鲟在长江中茁壮成长，为长江生态系统的恢复贡献力量，也愿我们的生态环境更加美好，人与自然和谐共生。