2020年5月5日，全国平均猪价为15.72元/斤，其中外三元生猪均价16.01元/斤，内三元生猪均价15.73元/斤，土杂猪生猪均价15.43元/斤。请注意，生猪价格会因地区和时间的变化而有所不同。
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为什么猪肉价格居高不下？
是因为非洲猪瘟闹的吗？
并不是的，主要原因是市场缺猪，也就是生猪供应不足。
大家可以看看下面这张图片，这是2020年的猪价走势图。
从图上可以看出，猪价最高的时候，是在2020年下半年，当时的猪肉价格达到了35-40元/斤。
而导致市场缺猪的原因主要有两个：
一是非洲猪瘟的影响。
大家都知道，非洲猪瘟是一种烈性传染病，死亡率非常高。
在非洲猪瘟爆发初期，很多猪场都被感染了，甚至有些猪场全军覆没。
在这种情况下，很多猪场都不敢再养猪了，导致生猪数量急剧减少。
二是环保政策的影响。
在很多地方，政府都要求猪场必须符合环保要求。
如果猪场的环保不合格，就会被要求关闭或者搬迁。
在这种情况下，很多猪场被迫关闭或者搬迁，导致生猪数量进一步减少。
除了这两个原因之外，还有一些其他因素，比如进口猪肉减少等等。
但是，这些因素的影响都不是很大。
总之，市场缺猪是导致猪肉价格上涨的主要原因。
那么，什么时候才能恢复正常呢？
这个很难说，因为影响猪价的因素比较复杂。
不过，可以肯定的是，随着时间的推移，生猪数量会逐渐恢复正常。
同时，政府也会采取一些措施，比如鼓励养猪、限制进口等等，来缓解猪肉价格上涨的问题。
我们相信，猪肉价格一定会逐渐恢复正常的。2010年，猪肉每斤约15元2011年，涨至每斤30元2014年，回落到每斤17元2016年，继续攀升至每斤31元2018年，再次下调至每斤15元2020年，飙升至每斤45元2021年，再次下跌至每斤15元近期关注到的数据显示，近些年来猪价波动剧烈。许多人对这议题颇有感触，包括不购买猪肉的群体也会注意猪肉的价格变动情况。比如几年前常常听闻家人抱怨，猪价过于昂贵，需花费三四十元才能买到一斤猪肉，导致家境贫苦的人们无法承受。然而，通过统计图表可以看出，2020和2021年间，猪价经历巨变，由每斤45元下探至每斤15元。为何短短时间内，猪价能有如此强烈的变动呢？当猪价保持在每斤三四十元时，许多人都想投身养猪行业，认为市场需求大，价格上涨大，定能收入颇丰。随着养猪人数增多，猪肉供大于求，价格自然下降。对于此观点，您如何看待？