深圳野生海鱼龙胆鱼多少钱一斤

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这是鞍带石斑鱼,也被称作龙趸鱼或龙胆石斑鱼。它是一种容易生长得较大的石斑鱼之一。像这样大的石斑鱼并不便宜。用普通打鱼苗打这种鱼并不方便,容易伤害到鱼肉组织,因此最好使用电动打鱼器。石斑鱼全身都有包,包括鱼肝和鱼肚,都非常美味。石斑鱼的出肉率不高,因为鱼头占了很大比例。要清理石斑鱼,需要清除它的许核部分。除了看石斑鱼的眼睛和颜色,还可以看它的许核部分凝固的颜色来判断它的新鲜度。大石斑鱼的烹饪和拆解可以做得非常细致。鱼侧齐的部位也可以叫做鱼下巴或鱼脖子,是石斑鱼最好吃的部分之一。

这么大的石斑鱼通常会做成一鱼多吃的菜肴,因为鱼肉相对不那么值钱。爱吃鱼皮的人更喜欢吃大石斑鱼,因为鱼皮很好吃,富含油脂和胶质感。

在北方,这种石斑鱼并不常见,因为它属于南方系的一种鱼类。在福建和广东一带,石斑鱼很常见。在广东深圳、厦门等地的海鲜市场上,有时可以看到活的一百多斤的龙胆石斑鱼,有时可以按部位出售。运气好的话,可以在市场上看到这种鱼。

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