台湾泥鳅的价格因产地不同而有所差异。2020年，江西上饶市万年县的台湾泥鳅价格是16元一斤，广东佛山市南海区的台湾泥鳅价格是13元一斤，而广东珠海市斗门区的台湾泥鳅价格是9.69元一斤。以上价格仅供参考，实际价格可能因市场波动、季节变化等因素而有所变动。
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34:34云南，女子在自家菜地抓到一只“巨型”泥鳅，直呼不敢吃，吓得当场放生！原来，女子从没见过这么粗大的泥鳅，她估计这泥鳅的体重得有1.5斤，长有30厘米左右！女子觉得这不是一般的泥鳅，不知道它活了多少年才长这么大，还是放生为妙！据女子说，她家有一片菜地，平时为了浇水方便，就在菜地旁边挖了一个水渠，直接在水渠里打水浇菜。当天女子像往常那样打水，结果意外捞起一条巨物泥鳅，女子被吓了一跳！因为她在农村生活这么多年，也抓过吃过很多泥鳅，但从来没见过这么粗大的泥鳅！
这条泥鳅的体形看起来像条鱼，身上都是肉，但女子觉得这泥鳅长这么大肯定是活了很多年了，这“祖宗”级别的岁数，她可不敢去吃！
而且看样子跟普通的泥鳅不一样，万一是什么基 因变异，那都不知道能不能吃了！所以想来想去，女子还是觉得把这泥鳅放生保险一点！
但女子心中疑惑，想问问网友这到底是什么泥鳅，为什么会长这么大呢？
此事引发了热议，有网友说，这是泥鳅 精！不能乱吃，放生吧，你吃它只需一分钟，可是人家长成这样需要10年以上，都不容易！
也有网友说，这种大肥泥鳅一看就是饲养的，肉多刺硬，口感腥气，比野生泥鳅差多了！还是那种野生的“小棍子”泥鳅好吃！
还有网友说，大惊小怪，这就是台 湾泥鳅，现在市场很多卖这种泥鳅的，丢了几条进鱼缸，没想到它们会分泌黏液，很快就把水搞得乌烟瘴气，以前老品种的泥鳅根本不会这样，太恶心了，全被我丢去喂乌龟了！
看女子拍的泥鳅，确实是一条台 湾泥鳅，在品种上和我们常见的野生小泥鳅是不一样的！
1、那么，什么是台 湾泥鳅呢？
台 湾泥鳅又名大鳞副鳅，属鲤形目，鳅科，副泥鳅属。分布于四川、浙江、台湾，辽宁、黑龙江等。体近圆筒形，头较短。口下位，马蹄形。下唇中央有一小缺口。鼻孔靠近眼。眼下无刺。
1992年由湖北省水产研究所进行培育和人工繁殖研究，其后于2000年在浙江湖州、顺德、仙桃等水产技术站推广养殖。2011年由南海渔愉鱼水产重新进行推广养殖！
这种泥鳅肉多刺少可以食用，久炖之后肉变得十分绵软，入口即化，价格好的时候一般能卖到四十多元一斤。
很多网友不知道怎么食用泥鳅，尤其是黏液和腥味该怎么去除？
其实可以将泥鳅放在盆中，并用盖板盖严实，防止泥鳅跳出来，然后将几勺食盐撒在泥鳅身上，迅速盖上盖板，防止泥鳅乱窜，短时间内泥鳅就会被闷晕。食盐不仅可以去除泥鳅身上的黏液，还可以帮助泥鳅吐出体内的泥沙，这样既保持了泥鳅完好无损的外观，又保证了泥鳅的营养价值。
另外，用热水烫杀泥鳅前，要先去除泥鳅的内脏。首先用手抓住泥鳅的头部，然后用刀或剪刀从上向下破开泥鳅的肚子，将内脏清除，用热水烫20秒左右，放在清水下冲洗，洗掉外表黏膜，去除土腥味即可。
3、那么，泥鳅有什么功效？
泥鳅的蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有滋阴祛湿、补血等功效。
所以，学会正确的食用方法，泥鳅也是一道有营养又便宜的美味！