2006年猪肉价格在不同地区和时间段有所不同。全国猪肉（精瘦肉）平均价格在7.81元/斤左右，而上海猪肉价格最高，达到10.70元/斤，山东猪肉价格最低，只有6.46元/斤。
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猪价飙升，原因包括生产成本上升、市场供应紧张等。猪肉价格上涨，但消费量未明显下降。北方地区猪价涨幅大，农民工是猪肉供应的重要力量，其工资增长未跟上生活成本上涨。政府收储猪肉以稳定价格，专家呼吁关注农民工问题。历史上猪周期的那些事儿
回顾 2006 年以来的猪价表现，以猪价开始持续上行为起点，不同的猪周期在猪价的涨幅、上行时长、下行时长上都有一些差异。
从周期长度来看，由于生猪具有其自身的生长周期，因此每轮“猪周期”的持续时长均为4年左右，其中价格上涨平均时长为20个月，下跌平均时长为27个月。
值得注意的是，不仅是供需关系造成猪周期，疫病也会极大地影响猪周期的进程。2006年猪蓝耳病首次流行、2010年口蹄疫流行、2018年非洲猪瘟疫情蔓延或造成猪肉的供给缺口，或加速行业底部的产能区划，从而直接影响猪价。
从每轮“猪周期”开启前的价格来看，生猪价格均会出现“二次探底”的现象，从价格变化幅度来看，其与能繁母猪去化幅度有关，如2019年的非洲猪瘟令能繁母猪存栏量降至2009年以来的低位，相应的价格上涨幅度也是历轮周期中最大的。