山西省渔业资源现状包括盐碱地水产养殖的发展，如永济的南美白对虾养殖，以及全省最大的渔业主产区。同时，山西省也在推进大水面生态渔业、稻（莲）渔综合种养和工厂化循环水养殖等发展模式。然而，也存在鱼类多样性缺失、水质污染和养殖工艺落后等问题。
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晋城是山西省的一个城市，在太行山深处的晋城市沁水县郑庄镇张峰村，有一个华北地区最大的淡水三文鱼养殖基地。该基地的三文鱼是从丹麦引进的，属于冷水性高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”，肉质鲜美，营养丰富。
养殖基地的水源来自距离养殖基地1.5公里的张峰水库，该水库是黄河流域沁河干流上第一座大型水利枢纽工程，水资源丰沛，水质常年可达二级饮用水标准。此外，受当地气候影响，养殖基地水温常年保持在12摄氏度左右，非常适合冷水鱼类的生长繁育和规模化养殖。
为了让三文鱼养殖尽快步入正轨，山西沁泽农业开发有限公司负责人胡进富在2017年就找到了黑龙江省宁安市水产局专家张洪疆，为基地解决技术问题。通过阶梯式分布各类鱼池，加快水流速度，从而刺激三文鱼新陈代谢，促进生长。
目前，晋城的三文鱼养殖产业已经形成了从鱼卵孵化、鱼苗养殖到冰鲜冷链的一条龙产业，12个小时内，新鲜的三文鱼就能端上北京、上海、太原等城市消费者的餐桌。未来，晋城将继续瞄准渔业新赛道，打造特色农业亮点，通过不断延伸产业链，高质高效发展三文鱼养殖产业，助力乡村振兴。保护水源地，才能养好鱼！咱晋城的三文鱼可不是一般的鱼，它是从丹麦游过来的“冰海之皇”，味道鲜美，营养丰富。为了让它在晋城茁壮成长，我们可是下了不少功夫。
首先，水源得好。张峰水库的水那是没得说，二级饮用水标准，喝着都放心！其次，技术得过硬。多亏了专家张洪疆，他的阶梯式鱼池让水流更快，三文鱼也长得更快。
如今，晋城的三文鱼已经养成了一条龙，从鱼卵到餐桌，12 个小时就搞定！未来，我们还要让更多的人品尝到这美味的三文鱼，同时也要保护好水源地，让我们的鱼和水都能“游”得更远！图为垣曲县古城镇曙猿湾村。该村因发现“世纪曙猿”化石，故更名为曙猿湾村。立足三面为黄河库区的资源优势，曙猿湾村大力发展移民后续开发中的特色种植和水上渔业，成为黄河小浪底水库边一颗明珠。（cr：山西发布）