忽视这个数据，将会血本无归。餐饮人忽视了这个数据，必定会让你赔得倾家荡产。无论规模大小，开业前必须进行市场调研，准确计算回本周期，周期越长风险越大，因为不确定性因素太多了。
2009年的禽流感，让许多以家禽为主要食材的餐厅倒闭；2014年的三公消费禁令，使得中高端餐饮业的零点餐量锐减；而2020年的口罩问题，更是让各大餐饮行业雪上加霜。前几天，日本开始排核，这对开海鲜店和日料店的老板来说更是一大打击。
因此，餐饮老板在开业前必须明确两个问题：回本周期必须是确定性的，这样才能做到有针对性的规划。只有不断改进，才能天天客满。
点击关注，持续关注。00后经历了多少灾难，
2000年，运七客机下降坠毁。
2001年，911事件。
2002年，非典爆发。
2003年, 非典。
2004年，禽流感。
2005年, 灾难最多的一年。
2006年, 超强台风“桑美”
2007年, 自然灾害频发。
2008年, 汶川大地震。
2009年, H1N1流感。
2010年, 玉树大地震。
2011年， 712武汉火灾。
2012年， 玛雅预言。
2013年， H7N9禽流感。
2014年， 地震活动频繁。
2015年， 天津火灾。
2016年， 武汉洪涝灾害。
2017年， H7N9继续爆发。
2018年， 什么事都没发生。
2019年， 年末新冠疫情爆发。
2020年， 新冠疫情。
2021年， 新冠疫情。
2022年， 新冠疫情。
2023年， 甲流+台风杜苏苪+日本排放核污水。
2000年你多少岁了？