是因不同品种柚子中的植物色素决定的。如白柚中不含什么植物色素成分，其果肉颜色为白色；而红心蜜柚以及三红柚的果肉中含有植物色素番茄红素以及胡萝卜素，这两种色素颜色为红色和橙黄色，因此果肉颜色会根据其中含有的番茄红素以及胡萝卜素量产生粉红色到深红色的颜色变化；另外黄柚中含有胡萝卜素，颜色自然就呈现橙黄色，所以2种颜色正差的
你先不管他什么原因！好吃就行。。。
又到了吃柚子的季节了，无论是超市里还是水果商店里面，大个的柚子卖的非常火爆，而且每天还有一些促销，有些老人就问了，为什么这柚子有的颜色是白色的有的是红色的呢？会不会是染色或者是转基因的？
在此我来解释一下，为什么有的柚子果肉是红色的，这是因为，红色柚子比普通柚子多了β胡萝卜素和番茄红素，营养价值相对于白心柚子来说高一些，更不是因为人为染色或者是转基因的原因，所以人们在选购的时候大可以放心。不过红心柚子因为营养的原因它的价格相对来说会稍微的贵一点。
众所周知，红心柚子中所含的β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强效抗氧化剂，能起到提高免疫力、延缓衰老的作用，另外红心柚子还有助于保护视力，因此，如果你的经济条件允许的话，完全可以选择红心柚子。
当然，胡萝卜素和番茄红素在其他食物中也有一定的含量，比如胡萝卜、番茄、西兰花等等，因此，买哪种柚子，您完全可以根据自己的需求和喜好去选择哈！
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