在我老家甘肃省平凉市庄浪县农村里面是有一个大型的冷库，每年到9月底到10月底采摘苹果的时候，几乎每天都会有苹果进进出出，好不热闹，一派忙碌的景象。
1、 一般苹果冷库会有多大呢？按照存储量来说最少量在20吨左右，最大量的冷库在1000吨左右，在我们县城的苹果产区里面目前一共有冷库800余座，每年的储存量可以达到10000吨以上，按照县城单位种植采收之后的储存量来看很显然是可观的。一般可以占到我们县城一年苹果总产量的一半左右，那么另外一半苹果就是在当季收获后供出口和国内其他省份去卖，消化量还是比较大的。
现在的冷库都是气调冷库，有专门比较大中型的的制冷设备，可以提高苹果的保鲜程度和初储存的时长与质量。
2、 一般苹果冷库里面的苹果会保存多长时间呢？A、 首先这个可以按照不同品种的苹果保存的时间长度不一样，一般晚熟的红富士苹果保存的时间最长。
B、 在我甘肃农村老家里面，从8月份就开始采摘苹果，那么8月份的就是嘎啦，这个一般量很少，苹果里面软化很快，不会进入冷库里面。
C、 接下来是花牛苹果，这个是要进入到冷库里面的，一般储存时长不会超过两个月，花牛糖心软化的速度很快的。
D、 接下来就是红富士苹果，这个保存的时间最长，从10月份入冷库，可以保存到下一年的4月份左右，时长达半年之久，真是够可以的。
3、 收费的标准是按照斤与时间长度来计算的一斤是在2毛钱至3毛钱，在我姑姑家村子里面的冷库价格是花牛一斤2毛钱，红富士一斤3毛钱，今年的苹果价格低，不知道有没有变化，估计没有啥变化，毕竟这个价格再怎么便宜呢？
保存的时长就是在5个月时间，一般花牛苹果本身的保鲜程度达到不了这个时间长度，红富士苹果一般这个时长就是极限左右了。
4、 保存苹果的一般是做电商和果农和产量比较大的果农，除此之外就是果商了A、 果商的保存时间最长，我姑姑家村子里面在年初的4月份有的妇女还在冷库里面帮助果商包红富士苹果，一天工时8小时，费用150元，估计明年会上涨20元左右。
其实冷库对于果商的作用最大了，冷库给果商帮了大忙，一是不怕苹果卖不掉坏了，二是苹果运输范围小，一般所收购的苹果都是本村和和邻村的，最远不会超出这个镇，并且一个村镇里面不可能有一个大型冷库，我们镇的苹果冷库要有20多个呢，所以量很不错。
B、 对于做电商，在网上卖苹果的果农来说，也很不错，我就认识这么一个年轻人，一年可以挣10多万呢，今年还受到了“扶贫电商”的奖励奖金两万元呢，他先是把自家的苹果在网上卖完后，然后会根据订单的量来收购一些苹果，再卖，最后再直接收购一批黄元帅、花牛、红富士到了来年开春再在网上卖，注意花牛到年前一般就卖完了。
C、 那么对于一般果农而言，一是自己苹果的产量比较多，一时果商收不完，所以就存进冷库里面了，我姑姑家的花牛苹果去年就是这样做的。
二是由于价格低，想要囤货等到价格上涨的时候再出手，这个心理和果商一模一样，一般苹果在年初3月份之后价格会上涨，今年年初此时就是一个很好的例证。
总结苹果产区的冷库是一个很好的东西，以前人们会把苹果保存在果窖里面，我们村子就有两个大型的果窖，是用红砖头砌起来的，安全系数很低，其中有一个在盖好的第二年就塌了，幸亏当时里面没有人包苹果。足以见得，冷库不但方便了果农，更加帮助了果商，降低了苹果保鲜的风险，给他们“囤货”提供了一个很好的场所，当然还有冷库的拥有者（一般冷库都是私人的或者是私人企业的），这又是一笔很不错的收入。
现在我们这里正是苹果采摘最忙的时候，在采摘后，有的果农选择直接拉到市场销售，而有的果农则是要存进冷库，能够保存更长的时间，在销售上比较灵活。我就我们招远这边的苹果存库说一下都是什么情况。
苹果存库的流程和费用一、确定存在哪个冷库
果农要想把苹果存进冷库，就要先和冷库联系好，选择自己认为能够给自己的苹果卖上高价而且能够及时销售出去的冷库，一般在苹果采摘前，有很多冷库老板也会和一些种植大户或者到村子里和一些果农联系，再有的是果农自己联系冷库，不管哪种方式，一般在采摘前就会确定好。
二、拉回苹果筐
存储苹果的苹果筐会根据冷库的不同大小也不同，我们这的苹果筐装满一般都在600~800斤之间。在苹果采摘前，冷库会把果农所需的苹果筐、隔板、保鲜袋等等所需要的东西送到村里，如果规模比较小，也有的果农自己到冷库去拉回家。
三、采摘入筐
在苹果采摘的时候，果农会把苹果进行分类，一般以直径80mm为分界，也就是我们说的80以上的一类，80以下的一类，也有的会以85mm为分界，根据自家的苹果质量和想要销售的方式确定。这个分类是在采摘的时候直接进行的，然后把筐里面装上隔板和保鲜袋，把苹果装进去，封口准备入库。
四、入库和销售
苹果入库需要从村里送到冷库，一般都是攒到一定的数量以后，冷库来车统一拉走，也有的是果农直接送到冷库。入库之后，冷库会代为销售，如果果农自己提货，一次最少提一筐，一般需要和冷库提前说好，特别是做电商的需要经常提货的。当有客户到冷库看货，给出了价格，冷库会和果农联系，果农同意就会出售，然后可以去冷库结算，除去冷藏费，剩下的就是自己的。
五、冷藏的费用
我们这今年的冷藏费在两毛到两毛五一斤，往年基本也在这个价格，最高的时候有个别冷库到了三毛一斤，不同的冷库费用不太一样，但不会相差太多，费用是从入库到销售结束的，就算存到明年五一，那也是这个价格，今天存上下周就卖了那也是这个价格。
不过有时候有的冷库会适当调整，例如今年前段时间的红将军苹果，在价格最低的时候，我存了几千斤在冷库，过了大概十几天销售的，冷库给我按照一毛钱一斤结算的。
在冷库存苹果对于果农来说是很方便的，但是前几年有个别冷库虚报价格，坑果农钱，让很多果农伤了心，不愿再存库，现在比以前有很大改善，但仍有个别冷库存在着一些问题，果农在选择冷库的时候，一定要注意，还要注意多保留证据以防以后发生纠纷，最好能提前签个协议。
现在又到了苹果采摘的时节，此时果农有两种选择直接卖掉或是储存，储存就是将苹果放入冷库保存处理，等待收购商的收购。
我们这里就是一个苹果的主产区，在我们镇上就有恒温库60余座，大部分果农都会选择入库，其实果农将苹果入库储存也是一种无奈之举，就拿我们这里来说吧，苹果采摘时收购商少，并且以小商小贩为主，其价格也是非常不合适，所以果农只能选择入库储存。
果农的入库费用果农将苹果入库既增加成本，同时也会增加一定的风险性，碰到好行情好价格，还是非常不错的，一但行情不好，损失只能增加，在我们这里苹果入库储存，入库费每斤就需要0.25～0.27元左右，还有就是我们这入库需要用纸箱，这也要果农自己提供，每斤又要增加0.15元，这就是果农入库后的总费用，每斤苹果成本增加0.4元左右，如果苹果在第二年的六月一号还没有出售，就需要每斤再增加0.1元的库费。
收购商的入库费用收购商收购果农入库的苹果，在我们这里并不需要入库费，原因就是果农已经给他们出了，果农所出的每斤0.25～0.27元的库费是一年的，收购商就不需要再出了，而收购商需要出的费用就是人工挑拣包装的费用和在出库装车的费用，至于说人工挑拣包装的费用就是每人每天80元左右，在出库装车的费用为每斤0.03元左右。
很多收购商等待不急于大量收购的原因之一，就是等待果农入库，这样就可以省掉其入库费用，同时在收购方面更加方便省事，就连运输到冷库的运输费用，也有果农来承担了。
作为果农说句心里话，有收购的价格合适谁也不愿意入库，入库费事费力不说，还不一定能够卖个好价钱，出售价格还会受到中间经济人的虚报瞒报，最终损失更多，更气人的就是苹果卖了钱拿不到，被库老板扣着就是不给，辛辛苦苦一年的血汗钱，反而得不到，这种现象在我们这里很多，甚至有的果农几年的苹果钱都拿不到，被库老板克扣，如果明年不入在他的库里钱就更难要了。以上为果农果缘个人观点，不足之处，请多多指教。