海青鱼的营养价值？
海青鱼作为一种海鲜，营养价值较高，含有蛋白质、维生素、脂肪等营养素，以及钙、镁、锌、碘、磷等多种矿物质元素，营养较为丰富，因此，平时适量食用海青鱼，具有补充营养的作用。而其中的蛋白质及脂肪也具有一定热量，可以为人体补充部分能量。
海青鱼怎么分辨野生与人工养殖？
一、看海鱼的体型
野生海鱼由于生存在广阔无边的海洋里，经常要四处觅食和躲避天敌，吃了上顿可能就没有下顿，日常的运动量充足，因此整体的身形较为苗条、瘦削。人工养殖的海鱼则大为不同，它们从小养殖在相对密封的环境中，每天都有足够的饲料，可以说是“不愁吃不愁喝”，所以体型就比较健壮，就像是胖子似的。
不过，有时候野生的雌性海鱼处于产卵期，肚子凸显出来，有的人误以为是人工养殖的。实际上，这类野生海鱼的“胖”，只是位于鱼肚部分，而养殖海鱼则是周身匀称的胖。
二、看脂肪的含量
为了让养殖的海鱼快速发育和生长，目前的饲料都是经过科学的配比，最大的特征就是高脂肪和高蛋白质，每天投喂的分量也是非常充足。因此，养殖的海鱼体内脂肪含量相当之高，全身都分布着厚厚的脂肪。
野生鱼只能在自然环境中寻找食物，因此鱼肚、鱼肠和腹腔中的脂肪含量相对少得多，鱼肉也显得更精瘦，鱼皮下几乎没有什么脂肪。
三、看腹膜的颜色
观察海鱼的腹膜，也是分辨野生和养殖海鱼的依据之一。由于饲料、栖息环境等各种综合原因，人工养殖的海鱼，在鱼肚内部通常都有一层深色的黑膜，在烹饪时需要耐心处理干净。而野生海鱼则没有黑膜，或是只有一层颜色很浅的黑膜。
海青鱼有养殖的吗?
海青鱼是可以人工养殖的，养殖的时候水深至少要在2米左右。
海青鱼是一类淡水鱼。从分布深度来看，它们属于底栖鱼，栖息在水域的底层，主要分布在水深3-8米的地方。海青鱼喜欢生活在安静的、远离干扰的水域底部，它们在水底有乱石的环境中分布比较多，在水库、湖泊等水域之中的堤坝或者深水湾处也比较常见
海青鱼又名什么？
鲱 俗名:青条鱼、青九红线、海青鱼、鰊。
鲱是冷温性结群的海洋上层鱼类。以浮游生物为食。由于鱼群大，产量多，肉多脂肪，成为产地的重要经济渔业资源。
鲱 可以做药，药效如下：
肉含蛋白质，氨基酸，不饱和脂肪酸。成熟的精巢用于制取鱼精蛋白（收得率7%）、脱氧核苷酸、精氨酸。鱼精蛋白能与肝素的磺胺迅速结合，使肝素失去抗凝作用；医药上利用其与其它蛋白的结合能力，常与胰岛素制成长效胰岛素，用于糖尿病治疗。鱼精蛋白注射液用于治疗暴发传染性肝炎的出血现象。
海青鱼做法？
材料：青条鱼1条、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1茶匙、葱5g、蒜5g、姜5g、料酒1勺、白糖1勺、香菜1根
制作步骤：
1、准备食材。
2、青条鱼去内脏洗净。
3、葱姜蒜改刀切好。
4、锅中热油，爆香葱姜蒜。
5、放入青条鱼。
6、淋上1勺料酒。
7、加入生抽。
8、加入一勺黄豆酱。
9、放入适量清水。大火煮开后，转小火将鱼炖熟。
（期间将鱼翻身一次）。
10、鱼熟后，加入白糖。
11、加入少许老抽。
12、煮一会，先将鱼取出装盘，转大火收汁。
13、剩余的汤汁继续煮至浓稠。
14、淋在鱼身上即可，再放上少许香菜