龙趸肉怎么样区分好坏？
龙顿肉质鲜嫩，味道鲜美。选购时要注意
1.色泽：肉质应该呈鲜红色，没有发黑或褐色斑点
2.质地：应该有弹性，没有松散的感觉
3.气味：应该有肉香味，没有异味
4.生产日期：应该选择新鲜肉类，而不是陈旧的。最好在有信誉的商家购买。
龙趸家常做法？
原料：龙鱼、番茄、干嫩海带、葱、小米椒、淡干虾皮、香葱叶、姜、蒜、味噌。
做法步骤：
第1步、干嫩海带取适量用水泡发。龙鱼1条切段，焯过水的番茄25克切丝。味噌30克用冷开水化开(偷懒版)。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第2步、锅中加水放入一小勺虾皮，小火煮开。
第3步、炒锅中放入少许的油，一点点就好。
第4步、爆香姜葱蒜、小米辣。
第5步、下入龙鱼和番茄，晃动锅子，使食材受热均匀。尽量不要用铲子翻，龙鱼很嫩容易翻烂。
第6步、稍微炒一下就行，不用炒的时间过长。然后倒入汤锅中。
第7步、加入嫩海带。
第8步、倒入味噌关火。正确的操作方法是:汤煮好后，先把味噌放在漏筛中，漏筛半浸入汤中，用勺子或棍子慢慢化开。
第9步、放香葱碎。
第10步、开动！
龙趸养殖条件？
龙趸石斑属于热带鱼类，在淡水中也可以生长。龙趸石斑的适温范围在25-30度左右，在低于20度水温的情况下，龙趸石斑的摄食会明显减少，而使身体失去平衡，在越冬期间，龙趸石斑水温应保持在19度以上为好。龙趸石斑具有耐低氧，抗病力强的特征，在养殖中很少会有鱼病的发生。可以和罗非鱼、鲫鱼混养，而清除池塘中的小鱼苗，使鱼类更优质。
石斑鱼和龙趸鱼区别？
两者体态不同。龙趸学名中巨石斑鱼，为暖水性海洋底层鱼类，呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布青黑色斑点，成鱼一般体长60-70厘米，最大体长可达两米，一般在30-40千克，大者可达100-160千克。
石斑鱼鱼体肥厚、口供大，不适宜长途迅速游泳，体型相当大，身长可达一米以上， 是典型的捕食型肉食性鱼类；石斑鱼的种类颇多，体型大小也各有差别。
龙趸怎么念？
lóng dǔn
龙，汉语常用字，读音lóng，最早见于商代甲骨文时代。基本含义为传说中的一种长形、有鳞、有角的神异动物，能走，能飞，能游泳，能兴云作雨：龙舟；引申含义为古生物学中指一些巨大的有四肢有尾或兼有翼的爬虫：恐龙。
龙的常用组词为龙袍。包含龙的常用成语为笔走龙蛇。