吃甘蓝菜的好处和坏处？
吃甘蓝菜对人有很多好处，没有什么坏处。
甘蓝菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜。
甘蓝具有很高的营养价值，其中富含胡萝卜素、维生素b、维生素c和丰富的粗纤维。食用甘蓝不仅能缓解视疲劳，还能改善失眠多梦的状态，还能起到美白肌肤的作用。在贫血的病人中，促进排出肠道内废物，有降血压、降血脂的功效。
甘蓝菜能改善消化功能，降低胆固醇，维持酸碱平衡，无明显副作用。
甘蓝是什么做的？
甘蓝又名：葵花白菜、包心菜、洋白菜、卷心菜、莲花白、包菜。二年生草本。一年生茎肉质，无分枝；基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳；茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎；最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大；萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状；花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长10-11mm，短雄蕊长9-10mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。
炖甘蓝的做法？
主料：五花肉500g。，甘蓝300g
辅料：油适量，盐适量，姜一片，海鲜酱油适量，冰糖适量，十三香适量，蘑菇精适量，香葱适量，八角适量，肉桂适量，蒜三粒。
步骤
1.五花肉切成麻将块大小，洗净待用；葱、姜、八角、蒜、肉桂洗净待用；土豆和萝卜切成适当块洗净待用。
2.锅内下冷水，将洗净的下五花放入冷水中，开大火；将表面的血水和杂质用勺撇干净；下入准备好的材料，姜，蒜，葱，肉桂，八角；慢火大约30分钟后，将煮好的肉盛出，准备重新下锅炖制。
3.另起锅，入适当底油。将煮好的五花肉入锅中翻炒。五花肉表面变得有些焦的时候加入土豆和萝卜。大约炒三分钟左右加入适量海鲜酱油。继续翻炒后，加十三香。加蘑菇精。加入适当水。不需要太多，土豆和萝卜很好熟。盖盖小火炖15分钟左右。最后加适量盐后，便可出锅享用了。
甘蓝凉拌做法？
1.
200克紫甘蓝洗干净切细丝，100克胡萝卜切丝，50克黄瓜切丝，20克蒜切末，20克米椒圈，20克香菜切段。
2.
切好的200克紫甘蓝里放入1勺盐，1勺白糖，腌制10分钟。
3.
500ml凉水冲洗，控干水分放入碗里。
4.
放入100克胡萝卜丝和50克黄瓜丝，放入20克蒜末，20克米椒圈，1勺白芝麻和10克辣椒面。
5.
淋上20ml热油。放入2勺生抽，2勺米醋，放入20克香菜段，搅拌均匀即可。
6.
装盘可食。
甘蓝是什么菜？
甘蓝是一种蔬菜，又叫洋白菜、大白菜。它原产于中国，有着长长的历史。通常甘蓝的叶子外表呈绿色，里面是白色。叶片较大，口感鲜嫩，汁水多，并有淡淡的微苦味。甘蓝含有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、钙、铁和钾等，能够促进人体健康。此外，甘蓝也是很常见的蔬菜，可以拌凉拌、煮、炒、焖等多种方式食用。