裸鲤鱼的做法才好吃？
一、材料
裸鲤 1条 - 盐 适量 - 生姜 2片 - 葱段 2根 - 料酒 1汤匙 - 生抽 2汤匙 - 白糖 1/2汤匙 - 米醋 1汤匙 - 清水 适量 - 面粉 适量 - 炒菜油 适量。
二、做法
1.将裸鲤清洗干净，去掉内脏、鱼鳞和鱼鳃。
2.在鱼身和鱼尾上划几刀，让鱼肉更容易入味。
3.在鱼身和鱼尾上撒上一些盐，均匀涂抹，然后放置20分钟。
4.在热锅中放入少量炒菜油，加入生姜和葱段煸炒出香味。
5.将鱼放入锅中，煎至两面金黄色后，加入料酒、生抽、白糖、米醋和适量的清水，煮沸。
6.将火调小，盖上锅盖，继续煮10-15分钟，直到鱼熟透，汤汁变浓稠。
7.将鱼捞出，在表面均匀地撒上一些面粉，烤箱中预热5分钟，然后将裸鲤放入烤箱，烘烤5-10分钟至表面变脆。
8.将裸鲤装盘，将汤汁浇在鱼身上即可。
裸鲤能吃吗？
裸鲤鱼可以吃，裸鲤鱼是青海湖中的特产，以其鲜嫩味美而著称。它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”。裸鲤全身裸露，几乎无一鳞片，但在它们的肛门、臀鳍两侧和肩带部位还是有稀疏的特化鳞片。其体性近似纺锤，头部钝而圆，嘴在头部的前端，无须，背部灰褐色或黄褐色，腹部灰白色或淡黄色，身体两侧有不规则的褐色斑块，鱼鳍带淡灰色或淡红色，也有个别全身呈浅黄色或深绿色的。分布于青海湖水系、库尔雷克湖等，多生活于湖区和入湖各大小支流，西元1970年曾引进内蒙古。
青海湖裸鲤为冷水性鱼类。喜欢生活在浅水中，也常见于滩边洄水区或大石堆间流水较缓的地方，入冬则潜居于深潭、岩石缝中。适应性强，对生活条件并没有严格的要求，较小的水塘和较浅的湖边都能生活，在咸淡水里也可生活。幼鱼孵出后，即成群游泳，多集群于河口浅水地区。幼鱼阶段以动物性饵料为主食，成鱼杂食性，青海湖中所有的动植物都是其食料，主要食物对象为硅藻、桡足类、枝角类、轮虫类、端足类、水生昆虫、摇蚊幼虫等，甚至其幼鱼及条鳅也为之吞食。
裸鲤鱼有毒吗？
裸鲤鱼学名叫裸斑鱼，它本身是没有毒的，但它的卵巢和精巢有毒，因此处理不好的话会遇到中毒的情况。这种鱼属于冷水性鱼类，适应能力比较强，可以在淡水和半咸水中生活。作为食性比较杂的鱼，它主要吃浮游动物和藻类，成鱼也会吃其它的小鱼以及水生昆虫等等。
裸鲤鱼有没有乱刺？
没有乱刺，它是鲤科、裸鲤属鱼类。
它体长，侧扁。头锥形。口亚下位，口裂较大。下颌无锐利角质。唇薄，下唇侧叶狭窄，唇后沟不连续。无须。大部分，仅有臀鳞和少数肩鳞。背鳍刺强，具发达的锯齿，起点稍在腹鳍之前。体侧具多数环状、点状或条状的斑纹。裸鲤体粗壮肥满，肉味鲜嫩丰腴，营养丰富，含脂量高达12％，蛋白质16.14％，深受群众欢迎。
裸鲤是外来物种吗？
裸鲤不是外来物种，是我国的原生鱼。
裸鲤的外观很像鲤鱼，但是没有鱼鳞，是黄河鲤鱼的一种变种。黄河鲤鱼是鲤鱼中的极品。它是鲤科裸鲤属的一种鱼类，和鲤鱼相比，它的体型更长，更扁一些，头呈锥形，没有鱼须，没有鱼鳞。裸鲤的背鳍比较发达，有硬刺，有锯齿，身体有斑点，背部颜色偏灰，灰褐色或者黄褐色，腹部的颜色为灰白色或者浅黄色，并且有形状不规则的斑点。