吃豆干的好处和坏处？
豆腐干是日常生活中常见的食物，适量吃有利于补充营养、提供能量。
吃豆腐干的好处：
1、补充营养：豆腐干中含有较多的植物蛋白质、脂肪，以及铁、镁、钾等元素，具有较高的营养价值，适量食用豆腐干，可以为机体补充一定的营养；
2、提供能量：一般来说，每100g豆腐干中所含的热量大约为197kcal，热量较高，适量进食可以给机体提供充足的能量，促进机体新陈代谢。
吃豆腐干的坏处：一次性大量吃豆腐干，可能会有一定的坏处，如胃肠道不适、加重痛风症状等。因此，食用时应注意摄入量。
1、胃肠道不适：豆腐干蛋白质含量比较丰富，经常大量吃可能会导致蛋白质摄入过多而加重胃肠道负担，从而引起腹痛、腹泻等消化不良的症状；
2、加重痛风症状：豆腐干中的嘌呤含量较高，对于痛风或痛风处于急性期的人群而言，需注意控制豆腐干的食用量，以免使病情加重，不利于身体健康；
豆腐干的做法及经典配方？
豆腐干、芹菜、酱油、味精、辣椒油、花椒粉
1；先将豆腐干洗净切成丝
2；芹菜去叶洗净切成段
3；锅中加水放入芹菜焯一下，捞起沥干水分
4；将芹菜和豆腐丝一同放入容器中加酱油、辣椒油、撒入味精、和花椒粉拌匀即可
5；一道美味的芹菜豆腐干就做好了
家乡豆干的家常做法？
原料： 豆腐干250g，剁辣椒6汤匙、姜丝1汤匙、香葱末1汤匙、油2茶匙。
做法：
1.豆腐干（熏干）切成长条（或斜切成小薄片）。中火加热平底锅中的油，将切好的豆腐干双面略煎，当切口变成淡黄盛盘。
2.把剁辣椒盖在煎好的豆腐干的表面，铺上姜丝，淋数滴油。
3.把码好材料的盘子放在蒸锅中，隔水大火蒸10分钟，出锅后将所有材料拌开拌匀，并撒上香葱末即可。
豆腐干是什么？
豆腐干是一种豆制品。是用黄豆加工制成的食品。非常适合炒菜拌菜，是一种非常好吃的食物。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质