金刚虾做法?
用料
金刚虾500克
面粉适量
淀粉适量
料酒适量
盐适量
味精适量
鸡蛋一个
做法
1/6虾清洗干净,不用去须,油炸多都可以吃的
2/6把所有调料放入盆里
3/6搅拌均匀
4/6热锅倒一大碗油,筷子夹虾,一只一只下油锅
5/6全部炸至两面金黄后捞出控油
6/6锅里留一点点的底油,加葱花翻炒均匀即可
金刚虾的生物特性?
金刚虾又名南非斑节对虾,属于海水虾类,需要海水进行养殖。金刚虾的特点:养殖时间短,生长速度快,养殖成活率高,抗病能力强,发病率低,产量高。
金刚虾好不好吃?
弹性好!挺好吃的!!!
金刚虾为什么贵?
金刚虾个体大,数量少,所以贵。
金刚虾又名南非斑节对虾,原产于非洲莫桑比克,近年来在我国广东、福建等地实现规模化养殖,2010年浙江舟山市和象山县、辽宁东港市等地也开始试养。该品种与国内养殖的斑节虾外观十分相似,对水温、盐度、PH值等要求也基本相同。
金刚虾的正确吃法?
主料
虾500克,食用盐10克,蒜末5克,蒸鱼豉油50克,芝麻香油3克,生姜末2克,姜片一个。
【做法】
将买回来的虾放在清水中泡十分钟左右,然后一只一只的清洗干净,尤其注意虾的腹部,腹部最容易有泥垢,可以用小牙刷来回多刷几遍,自己吃还是要干净些的。
用剪刀剪掉虾须和头上最尖的那个部位,清理的时候小心被扎伤。
最重要的就是剔除虾线了,虾线在虾的背部,它是虾的消化道,里面残留着很多垃圾,不去虾线的话,清蒸的时候会有一点苦味,影响口感,去除时用牙签插入虾背第二节,划开后直接把黑色的虾线挑出来即可。
将处理干净的虾放入盆中,撒入食盐,搅拌均匀腌制十分钟左右。
把腌制好的虾放入蒸笼内,上面摆放一片生姜片,等蒸锅内的水沸腾后将蒸笼坐上,蒸笼上气后看好时间,蒸十分钟就好了,时间过长虾肉就没有那么鲜嫩了,影响口感。
在蒸虾的等待时间里,我们再来调蘸料,准备一个小碗,将蒸鱼豉油,蒜末,姜末,芝麻香油按配比放入碗内.
将蒸好的虾摆好放在盘子里就完成了,吃的时候剥去虾壳,去掉虾头,把虾肉放在蘸料里蘸一下再吃就非常美味了。