什么叫木薯？
木薯，直立灌木，高1.5-3米；块根圆柱状。叶纸质，轮廓近圆形，掌状深裂几达基部，裂片3-7片，倒披针形至狭椭圆形，顶端渐尖；叶柄长8-22厘米，稍盾状着生，具不明显细棱；托叶三角状披针形，全缘或具1-2条刚毛状细裂。
圆锥花序顶生或腋生，苞片条状披针形；花萼带紫红色且有白粉霜；雄花：花萼长约7毫米，裂片长卵形，近等大，内面被毛；雄蕊长6-7毫米，花药顶部被白色短毛；雌花：花萼长约10毫米，裂片长圆状披针形，柱头外弯，摺扇状。
蒴果椭圆状，表面粗糙，具6条狭而波状纵翅；种子长约1厘米，多少具三棱，种皮硬壳质，具斑纹，光滑。花期9-11月。
木薯是什么？是红薯吗？
木薯不是红薯，木薯长得很高，有人那么高，枝杆一节一节的。薯横长在地下！
大戟科(Euphorbiaceae)植物，学名为Manihot esculenta。原产於美洲热带，全世界热带地区广为栽培。其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。
粤语木薯是什么意思？
粤语木薯是“一种薯类的名字”和“迟钝、老实的人”的意思。
木薯原意是指一种薯类的名字，多数用来制作木薯粉。“木”字在粤语里还有“麻木、迟钝”的意思，例如：“木独”（形容人的性格反应迟钝而且不合群）。而“薯”类因为样子浑圆而在粤语里常常被用来比喻样子憨厚的人，例如：“薯仔”（土豆，比喻憨厚老实的人），“薯下薯下”（傻傻的，一愣一愣的）。
因此，“木薯”除了表示植物名字之外，在粤语里还引申为“憨厚老实、反应慢的人”的意思。例如：“快嘀做嘢啦，唔好成旧木薯咁！”（快点干活，别像块木头一样！）。
木薯在四川叫什么？
木薯在四川通常叫做树薯或木番薯
木薯口味上有两种，一种风味较甜，称之为甜木薯，一种风味稍带苦，称之为苦木薯。
甜苦木薯制作成的粉，多用来做面包、虾片、粉丝，还可以用来烹饪菜品，它有着和淀粉一样的勾芡效果，丰味极佳，吃起来美味又可口。
木薯属于大戟科木薯属直立灌木，原产地是巴西，在热带地区多有种栽。
木薯的块根富含丰富的淀粉，是制作业业淀粉的原料之一，同时它的块根具有氰酸毒素，在食用时要经过漂浸处理，方可保障食用安全。
木薯粉可以冲来吃，可以帮助清热解毒，夏季容易上火，吃些木薯粉，还能有用助于清肝明目，润滑肠道，促进消化。