怎么炝午鱼？
第一准备姜，切条。
第二鱼上摸盐，放入锅中。
第三发火炝几分钟，即可出锅！
午鱼和马友是一样的吗？
是一样的，午鱼，又叫马友鱼，闽南第一鱼东山岛野生海鲜， 是一种多脂肪的名贵鱼类，蛋白质的含量也很丰富，有补虚劳、健脾胃的功效。味道鲜美，肉质鲜嫩，鱼肉一层层，类似千层糕 清蒸 红焖 煮汤都好吃。马友鱼比一般海鱼类含有的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA(俗称脑黄金)是大脑所必需的营养物质，能促进婴儿大脑细胞发育，提高眼睛的暗适应能力，还可以提高记忆力和思考能力，所以人们说多吃鱼的人会聪明。
马友鱼的其它叫法？
马友鱼属马鲅科，学名四指马鲅，民间俗称午笋、祭鱼和鲤后，湛江人一般称之为午鱼。
午鱼怎么做咸鱼？
先把午鱼洗干净，沥干水分，用适当的盐腌制三到五天，最后拿出来晒干或烘干即可。
子午鱼是什么鱼？
午鱼，别名午笋、马友鱼，别名四指马鲅。它是马鲅科四指马鲅属的淡水鱼，在中国的西南沿海地区较为普遍，生长发育速度更快，肉质地美味。