海带头。
秋季的莲藕口感粉糯，煲排骨或海带头汤清甜又咸糯，非常可口。莆田的海带以其优质闻名，因此我们家常年备有，只要不受潮，可以保存多年。
海带头与普通海带不同，它是整片海带中的精华部分，经过人工精心挑选，100斤海带只能产出1斤海带头。这款海带经过天然日光晾晒，每斤海带头可泡发7-8斤，含有20多种人体所需的氨基酸和维生素，钙、铁等营养元素也非常丰富。用来炖汤，汤鲜美可口。如果遇到，请务必抓紧时间购买，否则可能会错过。南日岛海带是国家地理标志产品。4月到5月份是莆田海带收割的季节每年这个时候万亩海域里养殖船只马力全开、往来穿梭，养殖户们趁着晴好天气抓紧采收、晾晒海带沿海村镇呈现一派独特的丰收景象。