河南小龙虾养殖公司众多，其中包括河南省金沙河小龙虾养殖有限责任公司、南阳碧水源头龙虾养殖有限公司、固始县宏运小龙虾养殖专业合作社等。这些公司主要从事小龙虾的养殖、育苗、供苗、回收及相关技术指导服务。
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不管哪的烧烤耍家，今年必火的羊肉串腌料，爱厨易调料界的爱马仕。蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾虾尾、碳锅鸡、碳锅鱼，地道滋补河南烩面，在郑州打败90%以上对手。烧烤灵魂一把料，羊肉串专用腌料，蒜蓉小龙虾、麻辣小龙虾虾尾、碳锅鸡、碳锅鱼、炒鸡大盘鸡、大盘鸡拌面、地锅鸡、焖饼炒鸡、地锅炖。夜市烧烤，小龙虾卤味，烤鱼碳锅鱼，铁板鱿鱼烤面筋。小龙虾价格跳水，个位数不是梦。
市场需求量大，水产批发市场呈现出一片繁忙景象。随着气温升高，calculation小龙虾夜市的常客河南近期大量上市，今年的价格比去年同期便宜了小一半。小虾的价格在6元至10元一斤之间，中虾的价格为15元一斤，大虾则在20至30元一斤的范围内。无论是小虾还是中虾都比去年便宜不少。
一位批发商接受记者采访时表示，这可能是春节后天气温暖，虾的生长速度加快导致供应量增加所致。在成都海吉星市场，作为西南地区最大的小龙虾批发市场之一，在4月份开始就已经迎来了火爆的交易场景，到货量比去年增加了一倍，而价格则比去年同期下降了3至4成。
摊主们欣喜地告诉记者，最近几天小龙虾的价格便宜了不少，也吸引了更多的顾客前来选购。小龙虾的低价时代已经来临，爱吃的小伙伴们是时候一饱口福了。春季也正是吃虾的好时节，快邀上三两好友齐分享，让夜宵的餐桌更为丰盛。