2023年姜价多少一斤？
3.5-4元
2023年姜的价格不错,大约在3.5-4元每
目前市场价一斤姜种需要2-5元左右(平均值3.5元/斤计算)，总共需要2450-2800元左右
生姜涨价的根本原因？
导致目前生姜价格高位运行的原因很多，当地商贩和姜农都说，受天气因素影响，生姜产量下降，是造成姜价高企的主要原因。但是，记者在山东安丘采访中了解到，导致生姜价格上涨的原因并没有这么简单。
据了解，姜价持续走低使得姜农们种姜热情下降，导致种植量减少。再加上2009年部分产区受天气因素影响产量下降，山东潍坊地区姜产量就下降10%左右。
生姜价格有“贵三年、贱三年”的说法。1996年，生姜曾达到每斤12.5元的高价，此后一路下跌，到了2004年，姜价又达到每斤5元,到了2006年，生姜价格曾跌到每斤0.4元，姜价最高又冲到4.6元一斤。
姜的种类和价格？
第一种：子姜，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。子姜附有姜芽，柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白、表皮光滑，辛辣味淡薄，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美，也是很好的保健食品，古人称之为“蔬中拂土”。
第二种：新姜，又名鲜姜，黄姜，和子姜相比没有芽，表皮光滑，肉质比较软，纤维不多，味道比子姜浓郁，香气扑鼻
第三种：老姜，又称姜种、姜母，是立秋之后收获的姜，外皮粗燥，比较厚，肉质坚硬，纤维比较多，味道辛辣，但香气不如新姜
第四种：干姜，是用老姜晒干或晾干制成的，味道辛辣，性热，中药中用的姜一般就是这种干姜
第五种：炮姜，是将老姜用沙子烫到鼓涨，颜色成黑色或棕褐色，是一种中药材，温中散寒，温经止血。用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。
为什么鲜姜贵老姜便宜？
因为种姜就是为了收获鲜姜，老姜掰下鲜姜来，除了当调味品用，一般没别用处。
而鲜姜是老姜结的姜枝，第一，鲜姜收获后可以直接卖保鲜姜，第二，储存起来下年春天作姜种用，第三，储存多了可卖黄姜。储存黄姜时，在好地段挖的窖子，可以储存三至五年，或更长的时间。
种姜大户一般价格低时储存，找时机价格高的时候出手卖。
这就是鲜姜贵老姜便宜的道理。