格策美文教你学写饭店计划书小技巧（精选饭店计划书5篇）

更新日期:2025-05-26 07:21

写作核心提示：

写一篇关于饭店计划书的作文，需要注意以下事项：
1. 明确目的：首先，要明确撰写饭店计划书的目的是什么。是为了申请项目资金、吸引投资、制定经营策略，还是为了其他目的。明确目的有助于确定计划书的内容和结构。
2. 了解饭店类型：根据饭店的类型（如：快餐、中餐、西餐、主题餐厅等）和目标市场，了解饭店的经营特点、服务项目、菜品特色等，为计划书提供有力支持。
3. 完善市场调研：进行充分的市场调研，了解目标市场的消费需求、竞争对手情况、行业发展趋势等。这将有助于为饭店定位、定价、营销策略等提供依据。
4. 合理规划布局：根据饭店的规模、类型和目标市场，合理规划饭店的布局。包括：前厅、后厨、客房、卫生间等区域的设置，以及各区域的面积、功能等。
5. 人员配置：根据饭店的规模和业务需求，合理配置人员。包括：管理人员、服务员、厨师、保洁员等，明确各岗位职责和薪资待遇。
6. 资金预算：详细列出饭店的启动资金、运营资金、流动资金等，包括租金、装修费用、设备购置、人员工资、原材料采购等。确保资金预算合理、可行。
7. 营销策略：针对目标市场，制定切实可行的营销策略。包括：广告宣传、促销活动、会员制度

1

未来的我与我的饭店梦想

我看到未来的自己开了一家饭店，成为了一名厨师，这也一直都是我的梦想。我会做各种各样的美食有红烧肉，大盘鸡，小笼包，饺子等等。我做的饭菜美味而又健康，大家都很喜欢吃，所以饭店里每天都会有很多客人。我通过自己的努力为家里解决了困难，也给家人带来了很多欢乐，让他们从此过上了幸福快乐的生活。
长大后的我不仅成为了一名优秀的厨师，而且还要做一个有责任心，对社会有用的人。我要做出最美味可口的食物给大家吃，我还要提醒大家不要浪费食物，要珍惜每一粒粮食。我还会保证在自己做的食物里不会有任何的食品添加剂。我做的食品不会有过分的包装，我要让大家吃的既环保又健康。我还要把自己做的食物送到偏远的地方让那些贫困的小朋友们吃到我为他们做的美味可口的饭菜，让他们吃得饱，吃得好，让他们都能安心的学习和生活。
以后我会继续好好学习，努力实现自己的梦想，让我们的世界不再有饥饿，都能幸福的生活。

2

暑期饭店实践经历与总结

饭店简介：xx酒店xx饭店是一座三星级旅游涉外饭店，位于市区主干道――xx路上，地理位置优越，闹中有静，环境优雅。饭店由17层主楼及裙楼组成，拥有豪华及标准客房181间，设有自助餐厅、风味厅等12个，500个餐位。饭店每日营业时间是全天24小时。
实践过程
阶段一：熟悉期(7月27日)
由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了四盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗?
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：7月28日至8月25日
继续熟练第一阶段的各项服务要求。
也许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。由于是(吃龙虾的季节，xx饭店还有个龙虾节，顿时香味儿绕梁、余味不绝埃那种诱-惑真的很难克制埃
还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么!早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作;开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天;偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。
实践心得总结
1.一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
2.了解了在“零点”甚至整个xx酒店食品部的运作的基本过程。
3.每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
4.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在戴尔特的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。
。5.在工作中因为上级员工的失误而造成的工作中的失误等原因而产生的矛盾，千万不要直接冒犯。
6.在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。
实践小结：真的是不干不知道，原来当服务员真的很累。而且在社会上，没有人再会平等的对待你，对于初来乍到的新手来说，老手会觉得你碍手碍脚，主管会觉得你什么都不懂很麻烦，而一个人在那打工更是饱受孤独的滋味。我真的发现这一个月对我的促进作用很大，这些在学校都是学不到的。当然，我学习的时间尚短，之后都要一直一直的学习下去才行，我会努力的!
饭店暑期实践小结

3

我有一个想法

最近我家附近新开了一个大菜市场，今天一大早我就拉着妈妈一起来到菜市场买菜。可没想到，眼前的一切却让我很失望。
走进菜市场，我们看到遍地都是污水菜叶，地上又湿又滑。摊主们将货物随意堆放，使得原来并不宽敞的过道变得更加拥挤。案板上的肉引来了许多苍蝇，有的正停留在肉上美美地享受着美味。水产区内污水横流，杂物遍地，空气中夹杂着一股股令人窒息的气味。
为了能拥有一个干净卫生的市场环境，我有一个想法：希望菜市场里能加强卫生宣传的力度。首先，为档主们讲解乱丢垃圾的坏处，让档主们明白垃圾乱摆乱放容易导致细菌滋生，影响大家的健康。然后可以在菜市场放一些大垃圾桶，这样菜市场里的废弃袋子和烂菜叶就不会总被扔在地上。我们还可以让“环保小组”对有积极保护环境的档主进行奖励，对环保意识较差的档主进行教育批评。这样菜市场就会变得十分干净。
我希望大家可以爱护菜市场的环境，这样我们就会有一个干净整洁的菜市场了。

4

我的拿手好戏

十八般武艺，样样是好戏！炒拿手菜、跳舞、唱歌…… 但这些都不是我的拿手好戏，我的拿手好戏你绝对想不到 —— 三招挑西瓜。
要说我这挑西瓜的本领是怎样学来的，那还得从去年的暑假说起。当时的暑假，我和妈妈是在老家度过的，老家的天气又闷又热，我们不得不去买几个大西瓜回来吃。看着妈妈挑西瓜的样子，我不由自主地跟着学了起来。每次妈妈挑西瓜时，我都会跟着依样学样。久而久之，我就凭着三招学会了挑西瓜，而且挑西瓜也成了我的拿手好戏。
在一次周末，老师组织同学们去学校附近的公园游玩，我们先去水果店买了两个大西瓜，当作饭后的水果。当同学们正要开始挑西瓜时，我大声喊道：“要不就让我来挑吧！我挑西瓜可厉害了，保准让大家吃上又大又甜的西瓜！” 同学们都同意了，我边挑边讲解该如何挑西瓜。
我首先围着西瓜筐转了一圈，然后看准一个西瓜蹲下去，抱起那个西瓜拍了拍，接着再把耳朵凑近听了听，自言自语道：“嗯！这个西瓜一定甜。妈妈说过，如果西瓜拍起来声音是脆脆的，那就是还没有熟，但很新鲜，是刚摘下来的西瓜；要是声音听起来有种沉沉的感觉，那就是熟了，会很甜的！” 就这样，我的第一个西瓜就挑完了，我又按照这样的方法挑完了第二个西瓜。
挑完两个大西瓜之后，我们就去到了公园里面，惊心动魄的时刻到了 —— 开始切西瓜了！切第一个西瓜的时候，我特别紧张，生怕这次 “表演” 失败。“咔嚓” 一声，西瓜裂开了，红红的瓤看起来让人直流口水，同学们吃得津津有味，还不忘边吃边夸我，我开心地笑了笑。接着，又开始切第二个西瓜了，这一次我特别自信，觉得第二个肯定也很甜。但结果却出人意料，瓤还是白的！同学们都看着我，我尴尬地笑了笑，说：“不好意思啊…… 挑了个还没熟的西瓜，看来我的拿手好戏还得再练练……”
经过这一次的拿手好戏展示，我终于明白，没有谁的拿手好戏能做到每次展示都不失败，都是靠平时勤加苦练出来的。

5

我有一个想法

最近，我发现身边有很多浪费粮食的现象。每次在学校食堂吃饭时，总能看到有些同学把吃不完的饭菜直接倒掉；在家里，有时候妈妈做的菜太多，吃不完就直接扔进了垃圾桶。
记得有一次，我和好朋友小明一起吃饭，他只吃了几口就不吃了，剩下的饭菜全都倒掉了。我问他为什么，他说不喜欢那个味道。可是，那些粮食都是农民伯伯辛辛苦苦种出来的，怎么能说扔就扔呢？
浪费粮食可不是件小事，粮食来之不易，浪费粮食就意味着浪费了农民伯伯的劳动成果。浪费粮食还会增加垃圾处理的负担，污染环境。最重要的是，世界上还有很多地方的人们吃不饱饭，如果我们还浪费粮食，实在是太不应该了。
我们应该从自身做起，养成节约粮食的好习惯。每次吃饭时，我们可以少盛一点，吃多少盛多少，避免浪费。如果实在吃不完，可以打包带回家，下一顿再吃。在家里，也可以提醒妈妈做饭时适量做，避免做太多吃不完。学校也可以开展一些节约粮食的活动，比如“光盘行动”，鼓励大家把盘子里的饭菜都吃干净。老师也可以给同学们讲讲粮食的来之不易，让同学们更加珍惜每一粒粮食。
节约粮食，人人有责。如果我们每个人都能做到不浪费粮食，那么我们的世界将会变得更加美好。希望大家都能行动起来，从现在做起，从点滴做起，共同节约粮食，让我们一起努力，做一个节约粮食的好孩子吧！