怎么写《开蛋糕店的创业计划书》才能拿满分？（精选5篇）

更新日期:2025-06-26 13:27

写作核心提示：

写一篇关于开蛋糕店的创业计划书时，应注意以下事项：
1. "标题明确"： - 确保标题简洁明了，直接点明主题，如“XX市XX蛋糕店创业计划书”。
2. "封面信息"： - 包括公司名称、计划书名称、编写日期、编写人姓名和联系方式。
3. "目录"： - 列出计划书的各个章节，方便阅读者快速找到所需信息。
4. "执行摘要"： - 简要概述创业计划的主要内容，包括蛋糕店的定位、目标市场、预期收益等。
5. "市场分析"： - "行业分析"：介绍蛋糕行业的现状、发展趋势、竞争格局等。 - "目标市场分析"：明确目标客户群体，分析其消费习惯、消费能力等。 - "竞争分析"：分析竞争对手的优势和劣势，找出自身的差异化竞争策略。
6. "产品与服务"： - "产品介绍"：详细描述蛋糕店的特色产品，如蛋糕种类、口味、包装等。 - "服务内容"：介绍蛋糕店提供的服务，如预订、配送、定制等。
7. "营销策略"： - "定价策略"：确定产品定价原则，如成本加成法、市场定价法等。 - "促销策略"：制定促销活动，如打折、赠品、会员制度等。 -

面包店创业项目策划书

目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，一起来看看小编整理的“面包店创业项目策划书”吧，更多策划书请关注小编哦。

温馨的灯光让人充满饿感

一、面包店项目分析

目前中国经济发展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占领市场的机会。虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们还有很长的路要走，烘培市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。

二、面包店项目宗旨

我们的目标是先开一家旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把面包店开到全国甚至世界各地，建立属于我们中国人自己的本土面包店品牌。

三、面包店主要产品

我们主要经营面包、甜品、糕点、精品饮料等，在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。

四、面包店服务计划

1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。

3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。

4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。

五、面包店竞争分析

目前市场上面包店的不足

1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客户反感。2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。3、产品种类单一,口味单调。4、广告宣传不足，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场。6、缺乏特色产品。

优势

1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。2、我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。4、与本地各类组织和学校合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。5、目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。

六、面包店营销策略

1、价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。

2、产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。

3、包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。

4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。

5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。

6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头;增加购买率，增加品牌知名度。

七、面包店投资与收益分析

资金需求：资金以单店计算

1、店面租金：3万/年(30平米)

2、装修：1万

3、设备：2万

4、证件执照：2000左右

5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定成本在12万左右。

收入分析：根据旗舰店目前的销量，每日平均销售额1000左右，月销售额3万，年销售额36万。

效益分析：36万收入减去固定成本12万，年纯入24万，由于面包行业利润率相对较高，扣除面包的原材料成本，单店年利润基本能超过10万。

八、面包店风险与防范措施风险:

1、竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断发展，热门的选择余地更多4、新店刚开业，品牌知名度不高。

防范措施:

1、针对竞争对手的问题，相信本店凭借合理的价格和更优质的服务，一定能够赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光顾。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包对于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。3、虽然人们购买食品的选择越来越多，但面包的重要性依旧不减，并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业我们准备了不少的活动:例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大和其他分店的开张，我们的品牌影响力将会不断增强。

食物是直白的诱惑

节约的装饰彰显档次

拿奖学金创业 她连开两家蛋糕店

肖莹和她的普琳蜜思烘焙店

【创客列传】

走进位于市北区清江路的普琳蜜思烘焙店，一股浓郁的糕点香味扑面而来，琳琅满目的糕点令人食欲大开。店里的员工在给顾客介绍制作点心的模具，老板肖莹则准备开车为客户送货。

今年30岁的青岛姑娘肖莹自2009年7月从四川高等专科学校后，便回到青岛自主创业。当时用1.5万元奖学金起步，如今已发展到两家分店，员工11人，日均营业额突破4000元。肖莹也成了岛城女大学生中的创业先锋。

谈到为何创业，肖莹说都是源于自己是一枚“吃货”。1994年，当她第一次吃鲜奶蛋糕时就喜欢上了西点，并梦想着有一天自己能亲自做出美味的糕点。

岛城女大学生创业代表人物——肖莹

1.5万奖学金助梦想起飞

高考填报志愿时，肖莹根据自己的爱好选择了糕点制作专业。大学期间，肖莹多次获得奖学金，总额达到了1.5万元。正是这1.5万元奖学金，帮助她实现了梦想起飞。

毕业后，怀揣创业梦想的肖莹，走进了青岛市巾帼创业园举办的女大学生免费创业培训班。在创业老师指导下，她学习了创业政策、经营管理、规避风险等知识，编写了创业计划书，并向巾帼创业园申请入住，创办了自己的第一家商铺――么么厨房家庭烘焙用品商行。

2010年，已经积累了一定经验的肖莹决定单独开一家烘培店，在亲属和青岛妇联领导的帮助下，位于天山小区的的普琳蜜思家庭烘焙用品园正式亮相。创业之始，肖莹在产品研发上下足了功夫，将产品质量放在第一位，材料坚持使用新西兰等地的进口货。同时，不断创新品种，提升口味，满足不同群体的需求，尤其是在生日蛋糕的设计上，肖莹获得了90后群体的认可，积累了一大批忠实的粉丝。2015年5月，肖莹在清江路开设了一家旗舰店，至此她已经成为日营业额四五千元，拥有11名员工的小老板。

肖莹设计的颇受90后年轻人喜欢的生日蛋糕

时常熬夜开发新产品

作为一家小型烘培坊，如何能在竞争激烈的市场中站住脚跟？“好的产品本身就能说话”，肖莹如此。

2009年创业之初，动物奶油还没有被广泛用于西点之中。肖莹却率先使用优质的动物奶油，获得了客户的认可。而后她又在产品的创意性和时效性上下功夫。配料、口味、造型，肖莹以女性特有的细腻与灵感去设计产品。一般来说，客户订生日蛋糕要提前一两天才行，但是普琳蜜思只要当天预订便可以领到蛋糕，使得用户粘度不断提升。

创业到今天，肖莹还是会时常熬夜。开发新产品、寻找新客户和新的方向，成了现在她最重要的工作。肖莹的手机里，保存着大量生日蛋糕的设计图片，“看，这是我们新推出的业务，在婚宴的旁边摆上一个甜点台，为新人增加甜蜜……”肖莹指着其中的一张照片对青岛新闻网记者说。

肖莹的店铺设计十分温馨

帮助女性完成烘培店梦想

早在2010年，肖莹便成为了岛城女大学生中的创业明星。这份荣誉加重了她的责任感，使得她最初的梦想有了发挥的动力。肖莹说，每个女性都有一个开一家西点店的梦想，她的目标就是“人人一家蛋糕店”，即让那些失业女性或者在家带孩子的家庭主妇，可以利用新兴网络社交生意去卖好的西点，当网络销售量达到一定水平的时候，便可以开设一家实体门店，帮助女性完成创业之路的引导。

肖莹的11名员工是清一色的“娘子军”，肖莹想接纳更多育龄妇女，在她看来，生育孩子是女性在职场中的一个“坎”，“女性生孩子是伟大的，不能因为生育而失去好的发展机会。”她说。

面对想创业的女大学生们，肖莹建议说：“无论是就业还是创业，最重要的是摆正心态，了解自己想要什么样的生活，并努力地坚持下去。”同时肖莹认为，女性创业离不开家庭的支持，“我今天的小成就，与丈夫和家人的帮助是分不开的，我要特别对他们表示感谢。”肖莹说。（青岛新闻网记者 任俊峰）