写作《海底捞的读后感》小技巧请记住这五点。（精选5篇）

更新日期:2025-05-10 06:41

写作核心提示：

写一篇关于海底捞的读后感作文，需要注意以下事项：
1. "明确主题"：首先，要确定你的读后感是围绕海底捞的哪些方面展开的，比如企业文化、服务理念、管理方式、员工培训等。
2. "内容充实"：读后感不仅仅是概括文章内容，更重要的是表达你的观点和感受。可以从以下几个方面入手： - "海底捞的服务理念"：分析海底捞如何通过服务赢得顾客的心。 - "企业文化"：探讨海底捞的企业文化如何影响其经营策略和员工行为。 - "管理方式"：评价海底捞的管理模式，以及这种模式在餐饮业中的优势。 - "员工培训"：分析海底捞如何通过培训提升员工素质和服务水平。
3. "结构清晰"：一篇好的读后感应该有清晰的结构，一般包括引言、主体和结尾三个部分。 - "引言"：简要介绍海底捞的背景，引出你的读后感主题。 - "主体"：详细阐述你的观点和感受，可以使用举例、对比等方法。 - "结尾"：总结全文，再次强调你的观点，并展望海底捞的未来。
4. "观点鲜明"：在作文中，要明确表达你的观点，无论是赞同还是反对，都要有理有据。
5. "语言表达"： - "准确规范"：使用规范的书面语言，避免口语化表达

《海底捞你学不会》读后感

10余年前，在一家火锅企业兼职，当时黄铁鹰教授的《海底捞你学不会》非常火爆，后来杨铁锋写了一本《海底捞你学得会》，这两本书当时在餐饮企业尤其是火锅企业引起了不小的反响，我更是两本书都读了若干遍。当时结合所在企业实际，写了一篇读书心得。虽然早已离开餐饮界，但现在读起来自我感觉还有一些价值，分享于此，不足之处请批评指正。

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拿到这本书就着急想读完，看看海底捞到底什么我们学不会，来来回回看了三遍，好像看出点东西，现在写出来分享一下，不对之处还请包涵更正。

我感觉，海底捞真正把顾客满意度的责任和权力放在了一线员工手上，海底捞的员工真正做到了以店为家，工作很快乐、很用心，能够准确、及时地预测顾客需求并随机应变地用细心感动顾客。

一、海底捞表面的“变态”服务后面有强大健全的系统做支撑，并不仅仅是光靠“变态”服务打天下的

说起海底捞，几乎所有人想到的都是其“变态”的服务，不少人会认为海底捞是靠此打天下的，实际上不然，这只是一个表面现象。在其“变态”的服务背后有个强大的系统，企业管理是一个系统工程，任何优秀的企业都不可能靠“一招鲜”站住脚。之所以会持续优秀，是因为其各个环节做得都很严密至少是比较严密，环环相扣甚紧。譬如，“变态”的服务怎么做，怎么能够让员工尤其是一线服务员乐观、主动、诚恳地欢迎顾客到来并为其提供超越期望的服务？海底捞的系统做到了真正以员工幸福为出发点，做到了让员工始终有一种强烈的自豪感，做到了让员工渴望得到顾客满意。

二、海底捞对员工的态度才是真正的以员工为本，才是真正的以员工的幸福为出发点

人，只给吃和爱是不够的，还需要尊敬，对人的尊敬是信任。海底捞充分认识到了这一点，把员工当做兄弟姐妹、把员工幸福作为企业大事，不仅用心解决员工的衣食住行等基本问题、给予员工家的感觉、给员工创造公平公正的晋升渠道，而且真正把员工当作管理者、充分信任员工、给予员工很大的权力、给员工提供改变命运的平台，把员工工作的积极性从内心深处调动起来了。

三、海底捞的充分授权是一个看似简单其实相当复杂的举措，不可轻易照搬

说到授权，这实际上是一个复杂的问题。因为，权力不论大小，没有制约都会被滥用，哪怕是极少数人的滥用，得不到有效的制止，也会形成风气。我们需要在对员工有充分认识、能够做到管理者对权力的使用心知肚明、监督检查体系都相对到位的前提下才可以授权，当然对于为了顾客满意而发生在服务顾客现场的情况，我们应该给予服务员一定的决策空间和适当的权限，最好让服务员本人能够做到让顾客满意，免得因为叫经理解决问题造成顾客的进一步不满。

四、海底捞的监督、检查、考核方法我们可以考虑借鉴

监督不是管理，好的管理一定是激励为主，监督为辅。但是，权力没有监督一定会被滥用，制度流程没有检查一定会流于形式，绩效没有考核一定会形如虚设。如何监督、检查、考核，我们餐饮业不能全靠定量，应该适当考虑定性。譬如，顾客满意度可通过定性指标评价，相关负责人可面对面向顾客了解；创新和工作积极性，可通过巡店和与同事、顾客聊天沟通来了解；对门店绩效的考核，我们也可以参考海底捞的指标：顾客满意度、员工积极性、干部培养。

五、海底捞在贯彻制度流程与张扬员工个性、激励全员创新两方面的权衡值得我们深入研究

制度与流程在保证质量的同时也压抑了人性，更何况真正有效的流程和制度绝不可能事先设计好，必须是边干边摸索出来的。因此，海底捞允许员工为了让客人满意超越流程和制度以对顾客实行差异化服务。不过，现阶段我们需要一套完整的餐馆标准化流程和制度，因此我们正在做的系统应该全面规范各个部门、各个环节的工作标准和流程。但是好的服务是没法标准化的，因此在服务的具体内容和服务方式上应该给一线员工适当的空间，只要真正是为了顾客满意，我们应鼓励员工在流程的基础上改进、创新思路和做法，并对相关细节的规定大胆提议改进。

另外，我们一直在推行的创新是否可以变个说法或者说变个思路。海底捞并不刻意推行创新，只是努力创造让员工愿意工作的环境结果创新就不断涌出来了，更何况创新不是想创就能创出来的。实际上，我们不少员工可能认为创新这个词太大，离自己太远，因此我考虑我们应广开言路、完善沟通渠道，鼓励员工勇于提出自己的想法、善于指出公司在流程和制度方面细节上的不足，公司收集到信息后一定要及时反馈。

六、海底捞员工的超强执行力应该也是其超越同行很重要的一方面

海底捞员工能把张勇当“神”，对他的话不折不扣地执行，这一点无疑是非常重要的。如何能够提高员工的执行力，如何能够让员工像宗教信徒一样相信公司的理念和战略。

七、海底捞师带徒式的发展方式应该不是一个特别好的方式，不具有可持续性

师带徒式的发展优点是能够传神并且简单，我们在短期内可以适当考虑这种方式，实行谁培养的人谁管理的方式，“谁的能力强，谁带的兵就多；谁带的兵多，谁在军中的军阶就高”这样的制度从一定程度上可以激励公司的干部培养，为公司的短期发展注入活力。同时，我们应明确这种制度的弊端，因为师徒传递容易走形，每个徒弟学到师傅的90%，到了第五代就变成了59%。因此，我们要在师带徒式的发展方式下完善制度和流程，尽量把所有的精髓用文字、图片、视频等各种方式形成标准和规范，这才是长远发展之计。

八、“员工也是顾客”，我们应该怎样来落实这一点

员工是我们的内部顾客，公司应该形成倒金字塔结构，所有的员工最终都是在为顾客满意服务，每个工作的下游员工就应该是上游员工的顾客，一级服务一级，每一级都应该以追求“顾客”满意度为目标，老板也不能例外。在追求顾客满意度上，一线员工才是最重要的。

九、海底捞倡双手改变命运的文化是值得我们深思和学习的。

同为火锅业态，我们应该认真研究海底捞的晋升体制和福利待遇。我们有没有给员工建立起一个“双手改变命运”的信念，有没有给予员工有竞争力的福利待遇，有没有给员工一个公平公正合理透明的晋升渠道，有没有给予员工明确的职业发展方向和希望，有没有让员工感到强烈的幸福感和自豪感。

《海底捞你学不会》读后感

这本书是由很多海底捞员工的亲身故事组成的，看完书给我印象最深刻的就是张勇的信任和员工的感恩，确实这样的海底捞我们学不会，就像书中说的管理就本质而言就是一门艺术，艺术是无法完全复制的。

在海底捞，张勇对员工的信任是管理根本的核心所在，正是这种信任，充分激励了海底捞员工的积极性。海底捞不只是雇用员工的双手，而是雇用了他们的大脑。这样员工才能做事用心，带来服务的创新。在海底捞，店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种授权产生的信任，让员工对待工作更加负责，充分享受着工作带来的幸福，把海底捞当家，大家都朝着把这个家变好而努力。

张勇说服务会影响顾客的味觉，所以海底捞的服务很“变态”，他们对顾客用心，体贴，把顾客的需要不止做到位，还超出顾客的期望，让顾客感到意外，可以享受到在其他餐馆享受不到的服务，这样自己的火锅就有差异化，只要顾客要吃火锅时首先就会想到海底捞。

在海底捞他们把员工当人看待，让员工住得好、吃得好、建立员工学校、给员工父母买社保等等，各方面都有人文关怀。让员工知道幸福是靠双手来的，双手改变命运。在海底捞的工作时间，员工都感受着幸福和快乐，感恩公司创造的一切。这种感恩也使得他们加倍爱护公司的授权，用心在海底捞成长，享受信任，创造出更好的服务。他们带着标准的微笑一路小跑主动为顾客服务，即使很少有人愿意端盘子做服务，但是他们笑对人生，用微笑来感染顾客。把自己不喜欢的事情做得比任何人都好，这就是职业精神，一个有这样精神的人，就算你看不起他的职业，你也不能看不起他。

古语云：“以道御术。”道是企业管理人员建立的企业愿景、企业文化、企业管理者的格局等等，术就是在大的愿景、企业文化确定之后，围绕其所做的工作。所以来自穷苦农村的海底捞员工，在张勇的愿景领导下，他们传递出真诚、质朴、能吃苦的品质，非常符合海底捞的标准。他们诚实肯干，在海底捞这个大家庭中改变生活，看得到未来富足的生活。

像太平天国运动那样，农民团体始终有自己的局限性。贫穷的人始终心里会有一份自卑，甚至会他们自己都会瞧不起自己的职业，对于顾客的有些刁难他们只能忍受。穷苦的人虽然会很珍惜来之不易的金钱，但是从反面来说他们不会去用自己的收入来投资自己，所以他们大部分的人只能是一个敬业的服务员。加上他们本身的文化水平不高，他们也站不到像张勇那样的地步，没有张勇的那种境界。海底捞的师徒制传帮带也容易走形，没有完善的流程和制度管理也会存在各个分店的水平也会参差不齐的情况。这些是由于员工的社会属性决定的，所以海底捞缺少训练有素、素质高和责任心强的人。

书中说：公司无非就是一个很多人的组织，人与组织的关系，其实就是人与人的关系。以海底捞这个组织为鉴，虽然有得失，但是还是有很多的成功方法值得学习。

第一，公司有一种尊重员工，信任员工的氛围，把员工当人看。

第二，善待员工，员工之间相互是亲人。

第三，在服务上是实行差异化的战略。

第四，让员工相信双手改变命运。

《海底捞你学不会》，取其精华，去其糟粕。